Sok z buraków. Właściwości lecznicze soku z buraka

Czy burak czerwony gości w Twojej diecie?

Sok z buraków zyskuje na popularności jako napój zdrowotny, ponieważ jest źródłem wielu korzyści dla naszego organizmu.

Od poprawy wydolności fizycznej po wspieranie zdrowia serca – sok z buraka czerwonego wykazuje szereg właściwości, które mogą przyczynić się do lepszego samopoczucia.

By poznać właściwości soku z buraka czerwonego, przeczytaj poniższy artykuł.

1. Wartość odżywcza soku z buraka. Co zawiera sok z buraka?

Sok z buraka czerwonego jest uważany za bardzo wartościowy ze względu na wartościowy skład. Poniżej główne składniki odżywcze, które można znaleźć w szklance soku z buraków.

Sok wyciskany z buraka – makroskładniki i kalorie

Kalorie – świeży sok z buraków zawiera około 100 kalorii na szklankę.

Białko – naturalny sok z buraków zawiera około 2–3 g białka.

Węglowodany – sok tłoczony z buraków zawiera ich około 20–25 g, z czego większość stanowią cukry naturalnie występujące w burakach.

Tłuszcz – praktycznie brak tłuszczu.

Naturalny sok z buraków – bogactwo witamin i minerałów

Potas – sok tłoczony z buraków zawiera około 500–600 mg potasu. Taka dawka stanowi około 15% zalecanego dziennego spożycia. Potas jest kluczowy dla prawidłowej pracy serca i mięśni.

Magnez – ważny dla zdrowia kości i układu nerwowego.

Żelazo – wspomaga transport tlenu w organizmie.

Witaminy z grupy B – w tym foliany, które są ważne dla produkcji nowych komórek i mogą zapobiegać wadom wrodzonym.

Witamina C – antyoksydant, który pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami, wspiera odporność i absorpcję żelaza.

Mangan – przyczynia się do metabolizmu węglowodanów, aminokwasów i cholesterolu.

Inne ważne składniki soku z buraka czerwonego

Azotany – burak czerwony jest bogatym źródłem azotanów, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić wydolność fizyczną poprzez poprawienie efektywności wykorzystania tlenu przez organizm.

Betaina – naturalny antyoksydant występujący w burakach, ma właściwości przeciwzapalne i chroni komórki przed stresem środowiskowym. Z pewnością jest składnikiem, dla którego warto pić sok z buraka czerwonego.

Błonnik – chociaż sok z buraka czerwonego ma mniej błonnika niż surowe buraki, nadal może dostarczać pewną ilość błonnika. Szczególnie jeśli sok nie jest w pełni przefiltrowany.

2. Właściwości zdrowotne soku z buraków – dlaczego picie soku buraczanego ma sens?

Sok z buraków jest ceniony za liczne korzyści zdrowotne, dzięki zawartości składników odżywczych i biologicznie aktywnych związków. Poniżej kilka właściwości zdrowotnych soku z buraków.

Bogactwo cennych składników odżywczych (składniki odżywcze w soku z buraków)

Buraki są doskonałym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, potas, żelazo oraz magnez.

Są także bogate w antyoksydanty, w tym betainę, która ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. To m.in. dlatego warto rozważyć stosowanie soku z buraków.

Wsparcie wydolności fizycznej a spożywanie soku z buraków

Jedną z najbardziej znanych zalet soku z buraków jest jego zdolność do poprawy wydolności fizycznej.

Obecność azotanów w burakach może zwiększać efektywność wykorzystania tlenu przez organizm. Jest to szczególnie korzystne podczas wysiłku fizycznego.

Jak się okazuje, regularne picie soku z buraków może przedłużyć czas wykonywania ćwiczeń o niskiej i średniej intensywności, a także zmniejszyć odczuwanie zmęczenia.

Stosowanie soku z buraków a korzyści dla zdrowia serca

Spożycie soku z buraków może również korzystnie wpływać na zdrowie serca.

Czy sok z buraka obniża ciśnienie krwi?

Azotany zawarte w burakach przekształcają się w organizmie w tlenek azotu. Może on rozszerzać naczynia krwionośne, obniżać ciśnienie krwi oraz poprawiać ogólną funkcję sercowo-naczyniową.

Regularne włączanie pełnowartościowego soku z buraków do diety jest zalecane jako metoda wsparcia dla zdrowia serca.

Wpływ na zdrowie układu trawiennego

Buraki są również znane ze swoich właściwości wspomagających trawienie.

Wysoka zawartość błonnika w burakach pomaga w regulacji pracy układu trawiennego, zapobiega zaparciom i wspiera regularne wypróżnienia.

Picie soku buraczanego a właściwości przeciwzapalne

Buraki zawierają betainę, związek o właściwościach przeciwzapalnych, który pomaga chronić organizm od stresu środowiskowego.

Dzięki temu dobry sok z buraków może przyczyniać się do redukcji stanów zapalnych w organizmie.

Właściwości antyoksydacyjne

Witaminy, takie jak witamina C oraz inne przeciwutleniacze obecne w soku z buraków, mogą pomóc zwalczać wolne rodniki w organizmie. Takie działanie przyczynia się do ochrony komórek przed przedwczesnym starzeniem i różnymi chorobami.

Jak widać, wartość picia soku z buraków jest spora. Sok z buraków może być cennym dodatkiem do diety dla osób, które chcą poprawić swoje zdrowie, wydolność fizyczną czy ogólną kondycję organizmu.

3. Kiedy pić sok z buraka? Ile pić soku z buraka?

Kiedy pić sok z buraka?

Sok z buraka jest bardzo korzystny dla zdrowia. Ale kiedy pić sok z buraka? Moment spożycia soku z buraków zależy od indywidualnych celów zdrowotnych czy kondycji fizycznej.

1. Przed treningiem: picie soku z buraka około 2–3 godziny przed wysiłkiem fizycznym może pomóc zwiększyć wydolność fizyczną, dzięki zawartości azotanów, które poprawiają wykorzystanie tlenu przez mięśnie.
2. Rano, na czczo: picie soku z buraka rano wesprze naturalne procesy detoksykacyjne organizmu i dostarczyć energii na start dnia.
3. Przed posiłkami: sok z buraka wypity przed posiłkiem może pomóc w poprawie trawienia.

Ile pić soku z buraka?

Ilość soku z buraka w diecie także nie jest bez znaczenia. Sok z buraka jest napojem, którego ilość należy dostosować do indywidualnych potrzeb oraz reakcji organizmu.

Zaleca się picie około 100–250 ml soku z buraka dziennie. Można zacząć od mniejszych ilości (np. 50–100 ml) i obserwować reakcję organizmu.

Osobom aktywnie uprawiającym sport zaleca się pić około 500 ml soku z buraka. Warto tę ilość rozłożyć na kilka porcji przed zaplanowanym treningiem, by zwiększyć korzyści związane z wydolnością fizyczną.

Stosowanie soku z buraków – uwagi

Zacznij od mniejszych dawek! Buraki są bogate w azotany, które w dużych ilościach mogą działać niekorzystne, szczególnie w przypadku osób z niskim ciśnieniem krwi. Warto zacząć od mniejszej ilości soku i stopniowo zwiększać jej objętość.

Obserwuj reakcję organizmu! Sok z buraka może powodować zmiany koloru moczu lub stolca. To normalne i nie powinno być powodem do zmartwień.

Konsultacja z lekarzem! Osoby z chorobami nerek, kamieniami nerkowymi lub inne schorzenia powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem soku z buraka do swojej diety.

Pamiętaj, że sok z buraka to tylko element zdrowej diety i powinien być spożywany z umiarem i w ramach zrównoważonego sposobu żywienia.

4. Jak włączyć sok z buraków do swojej diety?

Sok z buraków można przygotować w domu przy użyciu świeżych buraków i sokowirówki (bezpośrednio wyciskany sok z buraka czerwonego). Można go także kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

Ważne jest, by wybierać soki niesłodzone i bez dodatków. To pozwoli maksymalnie korzystać z naturalnych wartości odżywczych buraków.

5. Jak zrobić domowy sok z buraków? Przepis krok po kroku

Robienie domowego soku z buraków jest prostym i satysfakcjonującym sposobem na korzystanie z licznych korzyści zdrowotnych tego warzywa.

Jak przygotować sok z buraków? Przepis na sok z buraka znajdziesz poniżej.

Składniki

• świeże buraki (2–3 duże lub 4–5 małych)
• 1–2 jabłka (opcjonalnie, dla słodkości)
• świeży imbir (około 1 cala, opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
• cytryna (do smaku, opcjonalnie)

Sprzęt

• sokowirówka lub blender
• duży naczynie lub dzbanek
• sitko (jeśli używasz blendera)
• nóż i deska do krojenia

Sposób przygotowania soku z buraka czerwonego

Przygotowanie składników:

• dokładnie umyj buraki dokładnie – będą używane ze skórką. Jeśli wolisz, obierz buraki, ale pamiętaj, że skórka zawiera dodatkowe składniki odżywcze;
• umyj i, jeśli chcesz, obierz jabłka. Pokrój je na mniejsze kawałki;
• obierz kawałek imbiru;
• umyj i pokrój na pół cytrynę (jeśli chcesz użyć jej w trakcie przygotowania soku).

Wyciskanie soku:

• jeśli używasz sokowirówki: wrzuć buraki, jabłka i imbir do sokowirówki i wyciskaj sok zgodnie z instrukcją urządzenia;
• jeśli używasz blendera: pokrój buraki, jabłka i imbir na mniejsze kawałki. Umieść je w blenderze, dodaj trochę wody (dla ułatwienia miksowania) i blenduj na gładką masę. Przecedź przez sitko do naczynia, by oddzielić sok od miąższu.

Dodaj cytrynę:

• w trakcie przygotowanego soku z buraków wyciśnij sok z cytryny (dla dodatkowego smaku i świeżości).

Przechowywanie

Przelej sok do naczynia lub butelki i przechowuj w lodówce. Najlepiej jest pić sok świeży, jednak można go przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.

Porady

Możesz eksperymentować i dodawać inne składniki, takich jak marchew, pomarańcza czy kiwi, by dostosować smak soku do swoich preferencji.

Pamiętaj, by pić sok z buraków w umiarkowanych ilościach. Buraki mogą wpływać na pracę jelit.

Domowy sok z buraków to zdrowy i smaczny sposób na wzbogacenie diety o cenne witaminy i minerały. Smacznego i zdrowego picia!

6. Z czym łączyć sok z buraka? Z czym podawać sok z buraka?

Sok z buraków jest wszechstronny w połączeniach smakowych. Jego lekko ziemisty, słodkawy smak doskonale komponuje się z wieloma innymi składnikami.

Poniżej kilka propozycji, z czym możesz łączyć sok z buraków, by stworzyć smaczne i zdrowe koktajle oraz sugestie, jak i z czym podawać sok z buraków.

Z czym łączyć sok z buraka w koktajlach

Warzywa:

• marchewka – dodaje słodyczy i jest bogata w beta-karoten;
• seler naciowy – wprowadza świeżość i dodatkowe właściwości oczyszczające;
• szpinak – wzmacnia wartość odżywczą koktajlu, dodając żelazo i witaminy.

Owoce:

• jabłko – zwiększa słodycz i czyni napój bardziej orzeźwiającym;
• cytryna lub limonka – dodają kwasowość, która równoważy słodycz buraka;
• pomarańcza – dodaje słodycz i świeżość, a także witaminę C;
• ananas – wprowadza tropikalny akcent i poprawia trawienie.

Imbir – doda pikantności i wesprze trawienie.

Przyprawy:

• kurkuma – wprowadza dodatkowe korzyści zdrowotne i lekko pieprzny smak;
• cynamon – dodaje ciepła i głębi smaku.

Z czym podawać sok z buraka

Jako część zdrowego śniadania – podawaj sok z buraków obok owsianki, jogurtu naturalnego lub smoothie bowl.

Jako zdrowy napój do posiłków – podawaj schłodzony sok z buraków jako napój do obiadu lub kolacji, zwłaszcza kiedy posiłek składa się z lekkostrawnych potraw, jak sałatki czy dania wegetariańskie.

W formie mrożonej – zamrożony sok z buraków w foremkach do lodów tworzy zdrowe i orzeźwiające lody na patyku, idealne na letnie dni.

Sok z buraków można także wykorzystać w kreatywny sposób, dodając go do domowych dressingów lub marynat. Nada to unikalnego smaku sałatkom czy mięsom.

Dzięki swojej wszechstronności, sok z buraków doskonale komponuje się zarówno z prostymi, jak i bardziej złożonymi składnikami.

7. Dlaczego warto pić sok z buraka? Podsumowanie

Sok z buraków to więcej niż tylko modny napój. Jego liczne korzyści zdrowotne, w tym wsparcie dla serca, wydolności fizycznej oraz układu trawiennego, sprawiają, że warto włączyć go do swojej diety.

Dzięki właściwościom odżywczym i zdolnościom leczniczym, sok z buraków zasługuje na miano superfood. Zacznij pić sok z buraków już dziś i poczuj różnicę w swoim zdrowiu i samopoczuciu!

Specjalnie dobrane dieta i plan treningowy pomogą ci osiągnąć sukces zarówno jeśli chodzi o zdrowie, jak i estetyczną sylwetkę. W ustaleniu zindywidualizowanej strategii działania pomogą ci dyplomowani specjaliści z Just be FIT. Zgłoś się po pomoc, a w krótkim czasie odnotujesz wyraźne efekty włożonego wysiłku.