Imbir – jakie ma właściwości i gdzie znajduje zastosowanie?

Chcesz zmniejszyć ilość spożywanych kalorii i zawalczyć o wymarzoną sylwetkę? Specjaliści z Just be FIT przygotują dla ciebie indywidualny jadłospis i plan treningowy, dzięki czemu szybko i skutecznie dotrzesz do celu!

1. Czym jest imbir?

Imbir to roślina zielona, która jest często wykorzystywana jako przyprawa w kuchni i jako naturalny lek w medycynie. Imbir jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej i indyjskiej, ale jego popularność rośnie na całym świecie.

Kłącze imbiru, które jest najczęściej wykorzystywaną częścią rośliny, ma ostry, korzenny smak i zapach. Może być używane w postaci świeżego, suszonego, sproszkowanego lub w formie olejku eterycznego.

Imbir wykazuje właściwości lecznicze, w tym właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Jest również bogaty w przeciwutleniacze i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i poprawie trawienia.

Imbir zawiera różne składniki mineralne i witaminy, np. witaminę C i E, witaminy z grupy B, magnez, potas, cynk, miedź, żelazo czy fosfor.

Rodzaje imbiru

Istnieją różne rodzaje imbiru, z których każdy ma swoje charakterystyczne cechy i właściwości.

Wymieniamy:

• Imbir japoński – nazywany także shoga, jest jednym z najpopularniejszych rodzajów imbiru. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i lekko kwaskowatym posmakiem.
• Imbir australijski – nazywany także bitter ginger, ma silny i intensywny smak, który może być nieco gorzkawy. Jest często stosowany w kuchni indonezyjskiej i tajskiej.
• Imbir biały – to imbir, który został obrany ze skórki. Charakteryzuje się delikatnym, łagodnym smakiem i jest często stosowany do dekorowania potraw.
• Imbir czarny – to suszone korzenie imbiru, które są gotowane i następnie suszone ponownie. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i jest często stosowany w kuchni indyjskiej.
• Imbir chiński – nazywany także ganjiang, ma intensywny smak i jest często stosowany w kuchni chińskiej.
• Imbir hawajski – nazywany także awapuhi, ma łagodny, słodki smak i jest często stosowany do produkcji kosmetyków.
• Imbir jamajski – nazywany także jamaica ginger, charakteryzuje się silnym, korzennym smakiem i jest często stosowany w produkcji napojów alkoholowych.

Podsumowując, istnieje wiele rodzajów imbiru, z których każdy ma swoje charakterystyczne cechy i właściwości. Wybór odpowiedniego rodzaju imbiru zależy od preferencji smakowych oraz celu jego wykorzystania, czy to w kuchni, czy w kosmetyce.

2. Kiedy najlepiej spożywać imbir?

Imbir można spożywać na wiele różnych sposobów i o różnych porach dnia, w zależności od preferencji i celów.

Jeśli chodzi o cel medyczny, najlepiej spożywać imbir przed posiłkiem, aby pomóc w poprawie trawienia. Imbir można dodać do herbaty, wody z cytryną, smoothie lub dodać do potraw, aby wzmocnić ich smak i właściwości zdrowotne.

Jeśli celem jest łagodzenie bólu lub redukcja stanów zapalnych, warto spożyć imbir kilka razy dziennie, najlepiej w formie świeżo wyciśniętego soku lub herbaty z imbirem.

Jeśli zależy nam na poprawie odporności, imbir warto spożywać regularnie, najlepiej każdego dnia. Można dodać go do potraw, soków, koktajli lub herbat.

Po zakupie imbir możemy przechowywać poza lodówką przez ok. tydzień. Jeżeli pojawią się pierwsze oznaki gnicia, lepiej nie ryzykować z jego spożyciem.

Warto jednak pamiętać, że imbir może nie być odpowiedni dla wszystkich, w szczególności dla osób z chorobami trzustki lub układu pokarmowego. Przed rozpoczęciem suplementacji imbiru w celach medycznych, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

3. Zastosowanie

Imbir ma wiele zastosowań i może być wykorzystywany na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak i w medycynie. Oto kilka sposobów wykorzystania imbiru:

Przyprawa do potraw

Imbir jest popularną przyprawą w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Można go dodawać do zup, dań mięsnych, sałatek, sosów i napojów. Wykorzystywany jest np. imbir marynowany czy imbir kandyzowany.

Naturalny lek na przeziębienie i grypę

Imbir może pomóc w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy, takich jak katar, kaszel i ból gardła. Można pić herbatę z imbirem i dodać do niej plaster cytryny z dodatkiem odrobiny miodu, a przeziębienie minie znacznie szybciej.

Łagodzenie bólu i stanów zapalnych

Imbir może pomóc w łagodzeniu bólu stawów i mięśni oraz redukcji stanów zapalnych. Można stosować go w postaci soku lub herbaty z imbirem.

Wspomaganie trawienia

Pobudzając wydzielanie śliny, imbir działa jako pomoc w poprawie trawienia, redukcji wzdęć i nudności. Można dodać go do potraw lub pić herbatę z imbirem po posiłku.

Redukcja poziomu cukru we krwi

Badania wykazały, że imbir może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Poprawa odporności

Imbir korzystnie wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego i redukcji ryzyka infekcji.

Naturalny środek przeciwbakteryjny

Imbir ma właściwości przeciwbakteryjne i może pomóc w zwalczaniu niektórych bakterii, w tym Helicobacter pylori, odpowiedzialnego za chorobę wrzodową żołądka.

Imbir można stosować również w postaci olejku eterycznego, który można stosować miejscowo na skórę w celu łagodzenia bólu lub dodawać do aromatyzowania kosmetyków i produktów do pielęgnacji ciała. Spożywanie imbiru może pomóc poprawić stan skóry, ponieważ wpływa na właściwości pobudzające krążenie krwi i odżywienie skóry. Ponadto imbir zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki, co przyczynia się do opóźnienia procesu starzenia się skóry.

Oprócz spożywania, imbir może być również stosowany zewnętrznie jako składnik w kosmetykach, szczególnie w przypadku problemów skórnych takich jak trądzik czy łuszczycą. Imbir zawiera związki o właściwościach przeciwzapalnych i antybakteryjnych, które mogą pomóc w walce z infekcjami skórnymi i zmniejszyć stan zapalny.

Warto jednak pamiętać, że reakcja skóry na imbir może być indywidualna i zawsze warto przeprowadzić test alergiczny przed użyciem kosmetyków z dodatkiem imbiru. Ponadto, osoby z bardzo wrażliwą skórą powinny zachować ostrożność i skonsultować się z dermatologiem przed stosowaniem produktów z imbirowym dodatkiem

4. Przeciwwskazania

Imbir, tak jak przy stosowaniu jakiegokolwiek produktu, wymaga, aby zachować ostrożność w jego stosowaniu, jednak istnieje kilka grup osób, które kategorycznie powinny go unikać.

Osoby z chorobami trzustki, takimi jak zapalenie trzustki, powinny unikać imbiru, ponieważ może on zwiększać ryzyko pogorszenia stanu zdrowia.

Ponadto osoby z chorobami układu krążenia, takimi jak choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze lub problemy z krzepliwością krwi, powinny unikać dużych dawek imbiru, ponieważ może on zwiększać ryzyko krwawień lub wpływać na skuteczność niektórych leków.

Jeżeli masz problemy z układem trawiennym, np. chorobą wrzodową lub refluksem żołądkowo-przełykowym, to powinieneś unikać dużych dawek imbiru.

Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie imbiru, ponieważ może on wpływać na skurcze macicy i zwiększać ryzyko poronienia. Zanim zacznie się stosować imbir w czasie ciąży, należy skonsultować się z lekarzem.

Poza tym imbir może mieć interakcje z niektórymi lekami, takimi jak leki przeciwzakrzepowe, leki na nadciśnienie tętnicze i leki przeciwwymiotne. Osoby przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania imbiru.

Podsumowując, imbir jest bezpiecznym dodatkiem do diety dla większości ludzi, ale należy zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania, zwłaszcza jeśli masz jakieś choroby lub przyjmujesz leki.

5. Podsumowanie

Imbir to zdecydowanie jeden z najważniejszych składników natury, o szerokim zakresie właściwości prozdrowotnych. Właściwości prozdrowotne imbiru zapewniają zawarta w nim mnogość wartości odżywczych i bioaktywnych związków, które wpływają korzystnie na organizm.

Jego działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwymiotne, a także zdolność do obniżenia poziomu cukru we krwi i poprawienia funkcji układu odpornościowego, czynią z niego cenny składnik diety.

Należy jednak pamiętać, że nie każdy może spożywać imbir w dużych ilościach i przed rozpoczęciem jego stosowania zawsze warto skonsultować się z lekarzem.