Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować ciasto bez pieczenia?
- Czy da się przygotować szybkie ciasto czekoladowe?
- Jak przygotować idealny sernik?
- Co zrobić, by ciasto drożdżowe było puszyste?
Uwielbiasz, kiedy zapach pieczonego ciasta roznosi się po całym domu i szukasz nowych przepisów na ciasta? Dobrze trafiłeś! W tym artykule znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta domowe w lżejszych wersjach. Przygotuj ciasta z Just be FIT i przekonaj się, że przepyszne ciasta bez cukru mogą smakować tak samo jak ich klasyczne odpowiedniki.
Przygotowanie domowych deserów naprawdę nie jest trudne. Wypróbuj poniższe przepisy na ciasta!
SPIS TREŚCI:
1. Ciasta bez pieczenia – kremowe ciasto z owocami (dla fanów ciasta na zimno)
2. Szybkie ciasto czekoladowe – brownie z fasoli z bananem i mango
3. Ciasto z jabłkami – tarta z jabłkami z kratką
4. Puszyste ciasto drożdżowe z truskawkami (dla fanów ciasta z owocami)
5. Pyszne ciasto marchewkowe z kakao
6. Idealny sernik waniliowy sernik z nerkowców
7. Przepisy – ciasta na każdą okazję w zdrowszych wersjach (podsumowanie)
1. Ciasta bez pieczenia – kremowe ciasto z owocami (dla fanów ciasta na zimno)
Jeśli uwielbiasz desery bez pieczenia lub nie masz piekarnika w swojej kuchni, to kremowe ciasto z owocami jest propozycją dla Ciebie!
kalorie: 1164.52, białko: 22.24 g, węglowodany: 138.16 g, tłuszcz: 64.57 g, błonnik: 14.38 g
Składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 50 g daktyli
- 25 g orzechów włoskich
- 3 g oleju rzepakowego
- 50 g orzechów nerkowca
- 100 g mleczka kokosowego
- 25 g syropu klonowego
- 150 g borówki amerykańskiej
Sposób przygotowania:
Orzechy i daktyle: orzechy włoskie, nerkowca oraz daktyle namaczamy w ciepłej wodzie. Optymalnie zostawić je na całą noc, aby stały się odpowiednio miękkie.
Baza ciasta: zblendować razem płatki owsiane, namoczone orzechy oraz daktyle, aby uzyskać jednolitą masę. Masę przekładamy do wcześniej olejem wysmarowanej formy i chłodzimy w lodówce przez godzinę.
Krem: zblendowane razem namoczone orzechy nerkowca, mleczko kokosowe i syrop klonowy przenosimy do lodówki na około 30 minut, aby nabrały konsystencji.
Finalny krok: na schłodzoną bazę ciasta wylewamy przygotowany krem. Całość chłodzimy w lodówce jeszcze przez 20 minut.
Dekoracja: przed podaniem, dekorujemy ciasto świeżymi owocami lasu.
2. Szybkie ciasto czekoladowe – brownie z fasoli z bananem i mango
Idealne ciasto czekoladowe z dużą ilością kakao i ciemnej czekolady… Przepis znajdziesz poniżej!
kalorie: 1627.13, białko: 48.92 g, węglowodany: 235.84 g, tłuszcz: 66.74 g, błonnik: 47.09 g
Składniki:
- 240 g czerwonej fasoli z puszki
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
- 20 g kakao
- 10 g siemienia lnianego
- 50 g ciemnej czekolady (70–85%)
- 3 g proszku do pieczenia
- 100 g mleka 2%
- 30 g oleju rzepakowego
- 120 g banana
- 280 g mango
Sposób przygotowania (4 sugerowane porcje):
Najpierw mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao.
Siemię lniane zalewamy wrzątkiem – wystarczy 50 ml.
Czekoladę delikatnie topimy w kąpieli wodnej. Fasolę odcedzamy z zalewy. Do miski blendera wkładamy mleko, dobrze odcedzoną fasolę, stopioną czekoladę, olej, napęczniałe siemię lniane oraz banana, a następnie miksujemy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Połączone wcześniej składniki suche delikatnie łączymy z masą fasolową. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę o wymiarach 20×20 cm.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza, używając funkcji góra-dół, przez około 30 minut.
Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu, brownie możemy podać z dodatkiem świeżego, pokrojonego w kostkę lub zmiksowanego na gładkie purée mango.
3. Ciasto z jabłkami – tarta z jabłkami z kratką
Jabłkowa szarlotka domowa – idealna na chłodne wieczory!
kalorie: 2319.7, białko: 38.92 g, węglowodany: 361.33 g, tłuszcz: 109.93 g, błonnik: 59.29 g
Składniki:
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
- 120 g masła
- jajka (56 g)
- 1200 g jabłek
- 16 g cynamonu
- 30 g erytrytolu
- 10 g mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania (6 sugerowanych porcji):
Aby przygotować ciasto, wszystkie składniki powinny być zimne. Do miski przekładamy jajko, kostkę masła, sól oraz mąkę pełnoziarnistą. Ugniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę.
Jabłka obieramy, następnie kroimy w paseczki lub kosteczkę, mieszając z cynamonem i erytrolem. Pozostawiamy na bok na około 20 minut. Odciskamy nadmiar soku z jabłek, dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.
Dzielimy ciasto na trzy części: dwie z nich stanowią bazę, a jedna trzecia będzie tworzyć kratkę na wierzchu. Rozwałkowujemy ciasto, układamy w formie, następnie wykładamy nadzienie z jabłek i przykrywamy paskami ciasta. Możemy posmarować wierzch ciasta jajkiem, aby uzyskać bardziej błyszczący efekt.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185°C (tryb góra-dół) przez około 50 minut. Po upieczeniu studzimy tarte na metalowej kratce.
4. Puszyste ciasto drożdżowe z truskawkami (dla fanów ciasta z owocami)
Czy przygotowanie ciasta drożdżowego może być proste? Oczywiście! Poniżej przepis na proste drożdżowe ciasto z dodatkiem truskawek. Smak lata na talerzu!
kalorie: 3246.4, białko: 86.66 g, węglowodany: 555.61 g, tłuszcz: 105.22 g, błonnik: 17.72 g
Składniki:
- 250 g mleka 1,5%
- jajka (165 g)
- 150 g ksylitolu
- 80 g oleju rzepakowego
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 15 g drożdży
- 250 g truskawek
Sposób przygotowania (5 sugerowanych porcji):
Składniki ciasta (mleko, jajka, ksylitol, olej, mąka, drożdże) łączymy ze sobą. Wyrobione ciasto wyrabiamy przez około 6 minut, a następnie odstawiamy na godzinę pod przykryciem folii spożywczej.
Po upływie godziny rozwałkowujemy ciasto na blacie, przenosimy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dekorujemy kilkoma truskawkami. Pieczemy przez 45 minut w piekarniku ustawionym na 180 stopni, w trybie góra-dół.
W rondelku przyrządzamy mus z truskawek i podajemy w towarzystwie ciasta. Smacznego!
5. Pyszne ciasto marchewkowe z kakao
kalorie: 2982.08, białko: 70.62 g, węglowodany: 452.54 g, tłuszcz: 147.33 g, błonnik: 45.99 g
Składniki:
- 160 g marchwi
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
- 195 g ksylitolu
- 100 g oleju rzepakowego
- jajka (112 g)
- 20 g kakao
- 30 g orzechów włoskich
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 g proszku do pieczenia
Sposób przygotowania (12 sugerowanych porcji):
Marchewki myjemy, obieramy, a następnie ścieramy na grubych oczkach tarki.
W misce łączymy mąkę, ksylitol, kakao, posiekane orzechy i proszek do pieczenia, dokładnie mieszając składniki.
W oddzielnej misce ubijamy jajka do uzyskania puszystej masy. Stopniowo dodajemy olej i jogurt, nie przerywając miksowania.
Do mokrych składników dodajemy startą marchew i wcześniej przygotowaną mieszankę suchych składników. Całość mieszamy delikatnie, aby składniki się połączyły.
Przygotowaną masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, w trybie góra-dół, przez około 50–60 minut.
6. Idealny sernik waniliowy sernik z nerkowców
Szukasz przepisu na idealne ciasto, a konkretnie na idealny sernik? Już nie musisz! Poniżej przepis na idealny waniliowy sernik.
kalorie: 3006.53, białko: 80.15 g, węglowodany: 238.54 g, tłuszcz: 221.98 g, błonnik: 26.94 g
Składniki:
- 300 g orzechów nerkowca
- 3 g ekstraktu waniliowego
- 60 g ksylitolu
- 12 g soku z cytryny
- 20 g masła
- 50 g napoju owsianego
- 50 g migdałów
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g płatków owsianych
- 40 g daktyli
- 15 g margaryny roślinnej
Sposób przygotowania (8 sugerowanych porcji):
Na początek, nerkowce moczymy przez co najmniej 6 godzin – najlepiej zostawić je na noc.
Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na chwilę, a potem odcedzamy.
Składniki bazy (migdały, orzechy włoskie, płatki owsiane, daktyle, margaryna) dokładnie miksujemy w blenderze, następnie wykładamy masę do formy o średnicy 18 cm i chłodzimy w lodówce.
Z nerkowców odlewamy wodę.
Wszystkie składniki na waniliową masę (nerkowce, ksylitol, sok z cytryny, masło, napój owsiany) blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, przekładamy do uprzednio przygotowanej formy i stawiamy w zamrażarce na minimum 2 godziny.
Kiedy sernik stężeje – jest gotowy do podania. Smacznego!
7. Przepisy – ciasta na każdą okazję w zdrowszych wersjach (podsumowanie)
Mamy nadzieję, że powyższe przepisy na efektowne ciasta przypadną Ci do gustu. Przygotuj te ciekawe ciasta dla swoich bliskich – z pewnością będą to jedne z najlepszych ciast jakie jedli! 🙂
Po więcej przepisów na ciasta zajrzyj na blog kulinarny Just be FIT (kliknij TUTAJ).
Bibliografia:
- Przepisy użyte w artykule pochodzą z bloga kulinarnego Just be FIT, online: https://justbefit.pl/przepisy/, dostęp: 10.01.2024.
