Co na grilla? Przepisy na dania z grilla w lżejszej wersji (menu grillowe)

Brak Ci pomysłów na grilla? Przykładowe menu grillowe czeka na Ciebie w tym artykule! Koniecznie wypróbuj poniższe przepisy na dania z rusztu w nadchodzącym sezonie grillowym.

Sezon grillowy to czas, kiedy wielbiciele dobrego jedzenia wychodzą na powietrze i rozpalają swój grill, gotowi na wyzwania kulinarne i smakowe przyjemności.

Jeśli zastanawiasz się, jakie dania z grilla sprawią największą przyjemność Twoim kubkom smakowym, mamy dla Ciebie kilka pomysłów i przepisów. Z pewnością ożywią Twoje letnie spotkania ze znajomymi i rodziną.

Najlepsze przepisy na grilla – wypróbuj koniecznie. Niech smak kuchni grillowej zagości w Twoim domu!

1. Mięsa z grilla. Jakie grillowane mięso warto wrzucić na grilla?

Jakie są rodzaje mięs na grilla? Na grillu można przygotować wiele rodzajów mięsa, każde z nich oferuje unikalny smak. Poniżej kilka popularnych rodzajów mięs, które warto wrzucić na grill.

Steki: wołowina, jak antrykot, polędwica lub filet mignon, to doskonałe wybory na grillowane steki. Są soczyste, aromatyczne i idealnie nadają się do różnych stopni wysmażenia.

Kurczak: kurczak z grilla jest wyjątkowo soczysty i smaczny. Możesz użyć różnych części kurczaka, takich jak pierś, uda czy skrzydełka, a także wypróbować kurczakowe szaszłyki lub burgerki.

Wieprzowina: schab, żeberka, karkówka czy żeberka wieprzowe to świetne opcje na grillowanie. Możesz je marynować w aromatycznych przyprawach i sosach, by wzbogacić ich smak.

Kiełbaski i karkówki: kiełbaski, karkówki wieprzowe czy drobiowe są popularnymi wyborami na grillowane przekąski. Są szybkie w przygotowaniu i bogate w smaku.

Ryby i owoce morza: czy grillowanie ryb i owoców morza jest trudne? Oczywiście, że nie! Grillowane ryby, jak łosoś, makrela czy dorada, są doskonałym wyborem dla miłośników zdrowego, grillowanego jedzenia. Możesz również spróbować grillowanych krewetek, kalmarów czy małży.

Warzywa: chociaż nie jest to mięso, grillowane warzywa są równie smaczne i zdrowe. Szparagi, papryka, cukinia, bakłażan czy pieczarki świetnie smakują z grilla i są dobrym dodatkiem do różnych dań.

2. Marynaty mięsne – marynata do karkówki na sezon grillowy

Co zrobić, by uzyskać soczyste mięso na grilla? Poniżej prosty przepis na aromatyczną marynatę do karkówki!

Składniki

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• oliwa do marynaty: 1/4 szklanki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• czosnek do marynaty: 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• pieprz czarny do marynaty: 1/2 łyżeczki
• opcjonalnie: szczypta płatków chili dla dodatkowego pikantnego smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie marynaty: w misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, posiekany czosnek, tymianek, oregano, pieprz i ewentualnie płatki chili.

Marynowanie karkówki: przygotuj karkówkę – usuń nadmiar tłuszczu i ewentualne błony. Następnie umieść karkówkę w płaskim naczyniu i wylej na nią przygotowaną marynatę. Delikatnie obróć mięso, by było równomiernie pokryte marynatą.

Marynowanie: pozostaw karkówkę do marynowania przez co najmniej 2 godziny w lodówce. Im dłużej marynuje się mięso, tym intensywniejszy będzie jego smak, dlatego najlepiej jest pozostawić je na noc.

Grillowanie: po upływie czasu marynowania wyjmij karkówkę z lodówki. Gdy grill jest rozgrzany, umieść karkówkę na ruszcie i grilluj przez około 15–20 minut, często obracając, aż mięso będzie dobrze wypieczone z obu stron.

Krojenie: po zakończeniu grillowania zdejmij karkówkę z grilla i pozostaw na desce do krojenia przez kilka minut, by mięso odpoczęło. Następnie pokrój karkówkę na plasterki pod kątem i podawaj jako główne danie lub jako dodatek do sałatek lub dań z grilla.

3. Grillowany kurczak – miłośnicy mięsa z grilla będą zachwyceni

Poniżej prosty przepis na grillowanego kurczaka, który jest soczysty, aromatyczny i łatwy do przygotowania.

Ta grillowana pierś z kurczaka świetnie się sprawdzi w sezonie grillowanych dań!

Składniki

• 4 filety z kurczaka (można również użyć kawałków z piersi)
• 1/4 szklanki oliwy
• sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub wyciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie marynaty: w misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek, oregano, tymianek oraz odrobinę soli i pieprzu.

Przygotowanie kurczaka: jeśli używasz filetów z kurczaka, możesz je delikatnie uderzyć tłuczkiem do mięsa, by wyrównać ich grubość i ułatwić grillowanie. Jeśli używasz kawałków z piersi, pozostaw je w całości.

Marynowanie kurczaka: umieść filety z kurczaka w płaskim naczyniu i polej je przygotowaną marynatą. Delikatnie obróć kurczaka, by był równomiernie pokryty marynatą. Pozostaw kurczaka do marynowania przez co najmniej 30 minut w lodówce.

Grillowanie: gdy grill jest rozgrzany, umieść kurczaka na ruszcie i grilluj przez około 6–8 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze wypieczone.

Podawanie: po zakończeniu grillowania wyjmij kurczaka z grilla i pozostaw na desce do krojenia przez kilka minut, by mięso odpoczęło. Następnie pokrój kurczaka na plasterki pod kątem i podawaj jako główne danie lub jako dodatek do sałatek lub dań z grilla.

Ten prosty przepis na grillowanego kurczaka sprawi, że mięso będzie soczyste, aromatyczne i pełne smaku!

4. Dania z rusztu – szaszłyki po indyjsku

Przenieś swoje kubki smakowe w egzotyczną podróż z szaszłykami po indyjsku! Te aromatyczne, pełne smaku szaszłyki są świetnym połączeniem soczystego mięsa i intensywnych, indyjskich przypraw. Razem tworzą wyjątkowe doznania kulinarne.

Szaszłyki po indyjsku to idealny wybór na rodzinnego grilla, przyjęcie z przyjaciółmi czy jako pikantny dodatek do codziennego obiadu.

Składniki

• 160 g pieczarek
• 200 g czerwonej papryki
• 120 g bakłażana
• 100 g cebuli
• 20 g oliwy
• 100 g piersi z kurczaka
• przyprawy: czosnek mielony, sól, czarny pieprz, goździki, mielony kmin rzymski, cynamon, papryczna chili, kardamon, imbir

Sposób przygotowania szaszłyków

Warzywa pokrój na sporej wielkości kawałki, polej łyżką oliwy i posyp czosnkiem, pieprzem i solą.

Rozgnieć goździki, kmin, cynamon, chili, kardamon oraz starty imbir. Wymieszaj z oliwą.

Mięso pokrój w kostkę i wymieszaj w marynacie. Możesz odstawić mięso na 30 minut.

Następnie nabijaj warzywa i mięso naprzemiennie na patyczki. Grilluj po 3 minuty z każdej strony.

5. Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Sezon grillowy? Nie ma problemu! Dzięki szaszłykom z kurczakiem i warzywami poczujesz klimat grillowej uczty!

Składniki na szaszłyk z kurczaka i warzyw

• 125 g piersi z kurczaka
• 5 g oliwy
• 1 g papryki słodkiej w proszku
• 85 g czerwonej papryki
• 20 g cebuli
• 60 g pieczarek
• 50 g ryżu basmati

Sposób przygotowania szaszłyków z grilla

Kurczaka kroimy w spore kawałki, umieszczamy w misce, dodajemy oliwę, sól, pieprz oraz paprykę słodką. Następnie odstawiamy na 5 minut do marynowania.

Paprykę siekamy w kostkę, a cebulę w cienkie pierścienie.

Kolejno nabijamy na patyczki kawałki kurczaka i warzywa. Pozostałym sosem z marynaty smarujemy szaszłyki, a następnie układamy je na blasze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 30 minut w 180°C, korzystając z trybu góra-dół.

Ryż przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Upieczone szaszłyki najlepiej smakują z ryżem. Smacznego!

6. Przekąski na grilla – grillowane warzywa

Zastanawiasz się, w jaki sposób przygotować grillowane warzywa? Poniżej prosty i smaczny przepis na warzywa z grilla.

Składniki

• mix ulubionych warzyw (np. papryka, cukinia, bakłażan, cebula, pomidory koktajlowe)
• 2–3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, oregano), posiekane
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie warzyw na grilla: pokrój warzywa na kawałki o podobnej wielkości, by równomiernie się grillowały. Jeśli używasz cebuli, pokrój ją na większe kawałki lub zostaw w całości, by łatwiej było je obracać na grillu.

Przygotowanie marynaty: w miseczce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek, posiekane zioła oraz odrobinę soli i pieprzu. Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka, czy chili, by wzbogacić smak marynaty.

Marynowanie warzyw: połóż pokrojone warzywa w misce i polej je przygotowaną marynatą. Delikatnie wymieszaj, by wszystkie warzywa były nią równomiernie pokryte. Pozostaw warzywa do marynowania przez co najmniej 15–30 minut, by przyjęły aromaty ziół i przypraw.

Grillowanie: gdy grill jest gotowy, ułóż warzywa na ruszcie lub specjalnej blaszce grillowej. Grilluj warzywa przez około 10–15 minut, często je obracając, aż staną się miękkie i delikatnie zrumienione.

Podawanie: gdy warzywa są gotowe, zdejmij je z grilla i podawaj od razu. Możesz posypać je dodatkowymi świeżymi ziołami lub skropić sokiem z cytryny. Grillowane warzywa świetnie smakują jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie.

7. Przepis na danie z grilla – szaszłyki warzywne

„Chodzą” za Tobą szaszłyki warzywne? Poniżej prosty przepis na szaszłyki warzywne, idealne jako zdrowa i smaczna przekąska lub dodatek do głównego dania.

Składniki

• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 1 duża cukinia
• 1 duża cebula
• 1 bakłażan
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania szaszłyków warzywnych

Przygotowanie warzyw: pokrój wszystkie warzywa na kawałki o podobnej wielkości, tak by można było łatwo nadziać je na patyczki do szaszłyków.

Przygotowanie marynaty: w misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek, suszone zioła oraz odrobinę soli i pieprzu.

Składanie szaszłyków: na patyczki do szaszłyków nadziewaj kolejno różnymi warzywami.

Marynowanie szaszłyków: połóż szaszłyki w płaskim naczyniu i polej je przygotowaną marynatą. Delikatnie obróć szaszłyki, by wszystkie warzywa były równomiernie pokryte marynatą. Pozostaw szaszłyki do marynowania przez co najmniej 30 minut, by przyjęły aromaty ziół i przypraw.

Grillowanie: gdy grill jest rozgrzany, ułóż szaszłyki na ruszcie lub specjalnej blaszce grillowej. Grilluj szaszłyki przez około 10–15 minut, często je obracając, aż warzywa staną się miękkie i delikatnie zrumienione.

Podawanie: gdy szaszłyki są gotowe, zdejmij je z grilla i podawaj od razu. Możesz posypać je dodatkowymi świeżymi ziołami lub skropić sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.

8. Grillowane szparagi – poczuj smak kuchni grillowej

Oto prosty przepis na grillowane szparagi!

Składniki

• 500 g świeżych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: starty parmezan lub płatki migdałów do posypania

Sposób przygotowania

Przygotowanie szparagów: oczyść szparagi – usuń zesztywniałe końcówki. Jeśli szparagi są grube, możesz je również obrać ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw.

Przygotowanie marynaty: w miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz odrobinę soli i pieprzu.

Marynowanie szparagów: połóż oczyszczone szparagi w płaskim naczyniu i polej je przygotowaną marynatą. Delikatnie obróć szparagi, by wszystkie były równomiernie pokryte marynatą. Pozostaw szparagi do marynowania przez co najmniej 15–30 minut, by przyjęły aromaty czosnku i cytryny.

Grillowanie: gdy grill jest rozgrzany, ułóż szparagi na ruszcie lub specjalnej blaszce grillowej. Grilluj szparagi przez około 5–7 minut, obracając je raz w trakcie grillowania, aż staną się delikatnie zrumienione i miękkie.

Podawanie: gdy szparagi są gotowe, zdejmij je z grilla i ułóż na talerzu. Opcjonalnie posyp startym parmezanem lub płatkami migdałów.

9. Pomysły na dania główne z grilla – podsumowanie

Niech sezon grillowy będzie pełen smaku i przyjemności! Odkrywaj nowe smaki, eksperymentuj z przyprawami i składnikami, a każde spotkanie przy grillu będzie niezapomnianym doświadczeniem smakowym dla Ciebie i Twoich bliskich.

Mamy nadzieję, że wybierzesz coś dla siebie z powyższych sprawdzonych przepisów na grilla!

Po więcej przepisów na dania z grilla (i nie tylko) zajrzyj na blog kulinarny Just be FIT – kliknij TUTAJ.

Specjalnie dobrane dieta i plan treningowy pomogą ci osiągnąć sukces zarówno jeśli chodzi o zdrowie, jak i estetyczną sylwetkę. W ustaleniu zindywidualizowanej strategii działania pomogą ci dyplomowani specjaliści z Just be FIT. Zgłoś się po pomoc, a w krótkim czasie odnotujesz wyraźne efekty włożonego wysiłku.