Pomysły na sałatkę. Ciekawe przepisy na sałatki

Sałatka jarzynowa czy sałatka grecka trochę Ci się znudziły? Szukasz nowego pomysłu na pyszne sałatki? Chcesz zaskoczyć gości nowym połączeniem smaków? Ten artykuł zdecydowanie jest dla Ciebie! Znajdziesz tu kilka ciekawych pomysłów na zdrowe sałatki. To najpopularniejsze sałatki w „odchudzonych” wersjach. Co więcej, są to proste sałatki 🙂

Wypróbuj najlepsze przepisy na sałatki i ciesz się ich smakiem!

1. Sałatka z soczewicy, wędzonego twarogu, jarmużu i brukselki

Smaczna sałatka, do przygotowania której potrzeba m.in. soczewicy, wędzonego twarogu, jarmużu i brukselki.

kalorie: 705.54

białko: 45.42 g

węglowodany: 59.56 g

tłuszcz: 27.85 g

błonnik: 7.47 g

SKŁADNIKI:

• 80 g czarnej suchej soczewicy
• 25 g jarmużu
• 80 g cebuli
• 10 g natki pietruszki
• 4 g koperku
• 5 g szczypiorku
• 120 g brukselki
• 5 g oliwy
• 125 g twarogu wędzonego
• 6 g soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Gotujemy soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Myjemy i osuszamy jarmuż, siekamy cebulę oraz natkę pietruszki, koperek i szczypiorek. Brukselkę czyścimy, myjemy i kroimy na ćwiartki.

Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy przygotowane warzywa. Gdy lekko zmiękną, dodajemy ugotowaną soczewicę i pokruszony wędzony twaróg. Dusimy razem przez chwilę.

Na koniec dodajemy posiekane zioła: koperek, szczypiorek i natkę pietruszki. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

2. Lekka sałatka gyros z wieprzowiną

Warstwowa sałatka gyros? Poniżej przepis na sałatkę gyros w „lżejszej” wersji.

Lekkie sałatki z warzywami i dodatkiem mięsa to nasza specjalność. Ta pożywna sałatka z pomidorów koktajlowych, świeżego ogórka, cebuli, jogurtu i wieprzowej karkówki skradnie Twoje serce. Jeśli lubisz sałatki z kaszą, to propozycja dla Ciebie.

kalorie: 493.99

białko: 33.71 g

węglowodany: 51.06 g

tłuszcz: 18.32 g

błonnik: 8.55 g

SKŁADNIKI:

• 100 g karkówki wieprzowej
• 60 g jogurtu wiejskiego
• 100 g świeżego ogórka
• 4 g czosnku
• 25 g czerwonej cebuli
• 80 g pomidorków koktajlowych
• 5 g koperku
• 6 g soku z cytryny
• 4 g przyprawy do kurczaka
• 50 g kaszy bulgur

SPOSÓB ODŻYWIANIA:

Gotujemy kaszę bulgur według wskazówek podanych przez producenta.

Wieprzowinę kroimy w cienkie paski, przyprawiamy mieszanką przyprawy gyros i odstawiamy na kwadrans. Po upływie tego czasu, mięso pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z funkcją termoobiegu, aż do uzyskania pełnej miękkości (co najmniej przez 30 minut).

Przygotowujemy sos tzatziki: w misce mieszamy jogurt grecki ze startym i odsączonym ogórkiem oraz posiekanym czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odrobinę soku z cytryny.

Warzywa myjemy, a następnie kroimy według upodobań. Koperek drobno siekamy.

Gotową kaszę bulgur łączymy z przygotowanymi warzywami i koperkiem, całość wykładamy na talerze. Na wierzch rozkładamy upieczone mięso, polewamy sosem tzatziki.

3. Sałatka z awokado i mozzarellą

Lubisz szybkie i smaczne sałatki? Oto bardzo szybka sałatka z awokado i mozzarellą.

kalorie: 346.3

białko: 22.27 g

węglowodany: 15.51 g

tłuszcz: 23.79 g

błonnik: 7.53 g

SKŁADNIKI:

• 70 g awokado
• 60 g sera mozzarella light
• 40 g sałaty masłowej
• 120 g pomidora
• 30 g oliwek
• 10 g oliwy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pomidora i awokado pokój na kawałki. Sałatę umyj i poszarp na kawałki.

Składniki wymieszaj w miseczce i polej oliwą. Przypraw pieprzem i innymi ulubionymi ziołami.

4. Sałatka a’la cezar

W czym tkwi sekret dobrych sałatek? W świeżych składnikach! Poniżej przepis na sałatkę a’la cezar (to sałatka z pieczonymi batatami). Uważa się, że sałatka cezar po raz pierwszy została przygotowana we Włoszech przez Caesara Cardiniego. Ponoć kucharzowi skończyły się zapasy i musiał przygotować posiłki z tego, co zostało mu w spiżarni.

kalorie: 489.69

białko: 37.32 g

węglowodany: 52.59 g

tłuszcz: 14.56 g

błonnik: 9.29 g

SKŁADNIKI:

• 100 g piersi z kurczaka
• 1 g papryki słodkiej w proszku
• 1 g papryki wędzonej w proszku
• 8 g oliwy
• 1 g mielonego czosnku
• 200 g batatów
• 50 g miksu sałat
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 50 g świeżego ogórka
• 25 g czerwonej cebuli
• 10 g tartego parmezanu
• 50 g skyru naturalnego
• 6 g soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Nastawiamy piekarnik na 200 stopni (termoobieg).

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki. Przyprawiamy je słodką i wędzoną papryką, połową czosnku, solą, pieprzem i skrapiamy połową oliwy. Odstawiamy na 15 minut.

Bataty siekamy w kostkę, polewamy resztą oliwy, doprawiamy solą i pozostałym czosnkiem. Mieszamy i pieczemy przez 25 minut.

Na patelni obsmażamy kawałki kurczaka, po 4 minuty z każdej strony.

Liście sałaty myjemy, podrzucamy na mniejsze kawałki i przekładamy do głębokiej miski.

Pomidorki przekrajamy na połówki, ogórka siekamy w kostkę, cebulę w cienkie plastry. Dodajemy wszystko do miski.

Jogurt skyr łączymy z serem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Do miski z warzywami dodajemy ⅔ przygotowanego sosu i mieszamy delikatnie.

Pokrojoną w paski pierś z kurczaka układamy na sałacie, na wierzchu dodajemy pieczone bataty i polewamy resztą sosu. Życzymy smacznego!

5. Sałatka caprese z sosem bazyliowym i pieczywem

Chodzi za Tobą szybka sałatka? Spróbuj tej wersji sałatki caprese! To świetna sałatka na grilla i nie tylko!

kalorie: 417.37

białko: 45.12 g

węglowodany: 38.43 g

tłuszcz: 11.56 g

błonnik: 6.48 g

SKŁADNIKI:

• 120 g sera mozzarella light
• 320 g pomidora
• 3 g świeżej bazylii
• 50 g rukoli
• 6 g czosnku
• 12 g soku z cytryny
• bułka grahamka (30 g)
• 10 g oliwy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mozzarellę i pomidory kroimy w plastry i ósemki.

Do blendera dodajemy oliwę, ząbek czosnku, połowę porcji rukoli oraz bazylii, wyciśnięty sok z cytryny i wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie przyprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

W misce delikatnie łączymy mozzarellę, pomidory, pozostałą rukolę i bazylię. Całość zalewamy aromatycznym sosem.

Sałatkę podajemy z ulubionym pieczywem, które doskonale komponuje się z łagodnym smakiem sera i soczystymi pomidorami.

6. Sałatka z jajkiem i brokułem

Sałatka jajeczna czy sałatka brokułowa? Nie musisz wybierać – połącz te dwie sałatki w jedną sałatkę z jajkiem i brokułem. Ta sałatka dostarczy Ci wielu składników odżywczych i porządnie Cię nasyci.

kalorie: 499.45

białko: 28.93 g

węglowodany: 33.7 g

tłuszcz: 30.59 g

błonnik: 8.64 g

SKŁADNIKI:

• jajka (110 g)
• 250 g brokułu
• 30 g rzodkiewki
• 15 g pestek słonecznika
• 5 g oliwy
• 6 g soku z cytryny
• 100 g jogurtu naturalnego
• 3 g czosnku
• 6 g pasty tahini
• 6 g miodu
• 1 g papryki wędzonej w proszku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Różyczki brokułu blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 5 minut.

Jajka gotujemy do momentu, gdy staną się twarde, co zajmuje mniej więcej 8 minut.

Na suchej patelni delikatnie prażymy nasiona słonecznika.

Na talerzu układamy świeżo umytą sałatę, dodajemy różyczki brokułu oraz rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki.

Całość doprawiamy solą oraz pieprzem, a następnie polewamy mieszanką oliwy i soku z cytryny.

Dekorujemy danie ugotowanymi jajkami, które możemy podzielić na połówki lub ćwiartki. Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem jogurtowym (jogurt, czosnek, tahini, miód i papryka wędzona). Na wierzch wysypujemy uprażone nasiona słonecznika.

Po ułożeniu wszystkich składników, możemy delektować się pyszną sałatką. Smacznego!

7. Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Jesteś fanem makaronu? Ta sałatka makaronowa z pewnością Ci posmakuje!

kalorie: 431.58

białko: 26.94 g

węglowodany: 49.65 g

tłuszcz: 14.59 g

błonnik: 3.75 g

SKŁADNIKI:

• 50 g makaronu
• 90 g świeżego ogórka
• 90 g tuńczyka konserwowego (w wodzie)
• 60 g kukurydzy konserwowej
• 15 g majonezu
• 20 g jogurtu naturalnego
• 12 g natki pietruszki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Ogórka pokrój w kostkę, a tuńczyka odsącz z zalewy.

Majonez wymieszaj z jogurtem, solą i pieprzem.

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. Danie posyp posiekaną natką pietruszki.

8. Sałatka z kurczakiem i grillowanym ananasem

Świetna sałatka na przyjęcia. Ta kolorowa sałatka z ananasem przyćmi wszystkie inne imprezowe sałatki na stole!

kalorie: 388.03

białko: 35.49 g

węglowodany: 28.52 g

tłuszcz: 14.45 g

błonnik: 2.81 g

SKŁADNIKI:

• 150 g piersi z kurczaka
• 50 g miksu sałat
• 90 g ananasa z puszki w syropie
• 40 g cebuli
• 1 g papryki słodkiej w proszku
• 1 g mielonego kminu rzymskiego
• 10 g oliwy
• 3 g soku z cytryny
• 10 g syropu klonowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso z kurczaka nacieramy połową oliwy, przyprawiamy kminem oraz słodką papryką.

Kurczaka obsmażamy na patelni po 3–5 minut z każdej strony.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni z funkcją grillowania. Plastry ananasa grillujemy po obu stronach po około 4 minuty.

Tworzymy sos do sałatki: mieszamy sok z cytryny z resztą oliwy oraz syropem klonowym.

Na talerzu łączymy sałatę, grillowanego ananasa, pokrojone mięso z kurczaka oraz cebulę. Całość polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

9. Sałatka z pieczonym łososiem

Pomysł na sałatkę? Wypróbuj pomysł na sałatkę z pieczonym łososiem – świeże warzywa i pieczony łosoś to świetne połączenie.

kalorie: 431.85

białko: 35.09 g

węglowodany: 8.95 g

tłuszcz: 27.79 g

błonnik: 4.48 g

SKŁADNIKI:

• 150 g łososia atlantyckiego
• 90 g rzodkiewki
• 75 g świeżego ogórka
• 75 g miksu sałat
• 15 g nasion sezamu
• 1 g papryki ostrej w proszku
• 1 g mielonego kminu rzymskiego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni w trybie grill.

Rybę dokładnie płuczemy, osuszamy i doprawiamy mieszanką pieprzu, ostrej papryki oraz kminu. Tak przygotowanego łososia pieczemy w piekarniku przez około 15 minut.

Na talerzu rozkładamy sałatę, dodajemy pokrojone w plasterki rzodkiewki i ogórka. Na warstwie warzyw układamy upieczonego i ostudzonego łososia. Danie dekorujemy posypując sezamem. Smacznego!

10. Sosy sałatkowe

Czy jest coś lepszego niż sałatka z lekkim sosem? Pewnie jest, ale dobry sos sałatkowy potrafi czynić cuda.

Sos to składnik różnych sałatek. Najlepsze sałatki nie byłyby najlepsze bez sosów sałatkowych, dlatego poniżej kilka przepisów na sos sałatkowy.

Sos sałatkowy grecki

By zrobić sos sałatkowy grecki, wrzuć do słoika: 6 łyżek oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sporą szczyptę oregano, szczyptę czarnego pieprzu i soli oraz 1 przeciśnięty przez praskę czosnek. Zakręć słoik i energicznie potrząśnij, aż składniki dobrze się połączą.

Sos sałatkowy bazyliowy

Do przygotowania bazyliowego sosu będziesz potrzebować sporej garści bazylii, 1 ząbka czosnku, ok. 8 łyżek oliwy, szczyptę soli i pieprzu oraz 2 łyżki octu balsamicznego. Zblenduj wszystkie składniki i gotowe!

Sos sałatkowy do mizerii

Mizeria to bardzo popularna polska sałatka. Do przygotowania sosu sałatkowego do mizerii będziesz potrzebować 4 łyżki śmietany 18%, szczyptę soli i pieprzu, 2 łyżki koperku oraz 3 łyżki soku z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie połącz. Sos jest gotowy!

Czosnkowy sos sałatkowy

Sałatka z sosem czosnkowym to świetny towarzysz każdej imprezy. Dodaj ten sos do imprezowej sałatki, a w mgnieniu oka zostanie zjedzona 🙂

Do przygotowania sosu czosnkowego będziesz potrzebować 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego, 30 g majonezu, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (lub więcej, jeśli chcesz, by sos miał intensywniejszy czosnkowy smak), szczyptę soli i pieprzu, sporą szczyptę koperku. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj sos do sałatki.

11. Przepisy kulinarne na zdrowe sałatki – podsumowanie

Mamy nadzieję, że powyższe sprawdzone przepisy na sałatki będą często gościć w Twojej diecie! Oczywiście pomysłów na sałatki jest bardzo, bardzo dużo. Masz niedosyt zdrowych przepisów na sałatki i nie tylko? Wejdź na bloga Just be FIT (kliknij TUTAJ).

A jeśli szukasz pomysłów na przekąski imprezowe, kliknij TUTAJ.

Bibliografia:

1. Przepisy na sałatki pochodzą z bloga kulinarnego Just be FIT, online: https://justbefit.pl/przepisy/, dostęp: 6.12.2023.