Superfoods, czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej!

Zmaksymalizuj efekty diety i treningu! Skorzystaj z pomocy dyplomowanych specjalistów Just be FIT, którzy przygotują dla ciebie indywidualny plan dietetyczny i treningowy. Dzięki wyraźnym instrukcjom spełnisz marzenia o idealnej sylwetce o wiele szybciej i zdrowiej!

1. Czym są superfoods?

Superfoods to określenie stosowane na żywność, która jest szczególnie bogata w wyjątkowe składniki odżywcze i ma korzystny wpływ na zdrowie. Superfoods zawierają zwykle duże ilości witamin, minerałów i innych związków bioaktywnych, które pomagają wzmocnić odporność organizmu i chronić przed chorobami. Niektóre z nich mają także właściwości pobudzające, silne właściwości przeciwutleniające czy właściwości antybakteryjne.

Nie ma jednej oficjalnej definicji dla superfoods, ale często wyróżnia się wśród nich takie produkty jak: jagody goji, orzechy nerkowca, awokado, jarmuż, kakao, jagody acai, pestki dyni, quinoa, jagody maqui, spirulina i wiele innych. Wszystkie te produkty mają wspaniałe właściwości odżywcze i mogą być wartościowym uzupełnieniem diety, jednakże nie powinny być traktowane jako jedyny sposób na zdrową dietę.

Skrócona lista superfoods

• jagody goji,
• orzechy nerkowca,
• awokado,
• jarmuż,
• kakao,
• jagody acai,
• pestki dyni,
• quinoa,
• spirulina,
• jagody maqui,
• aloes,
• nasiona chia
• maca,
• pierzga i propolis.

Warto jednak pamiętać, że każdy produkt spożywany w umiarkowanych ilościach może być korzystny dla zdrowia, a kluczem do zdrowej diety jest zróżnicowanie i umiar.

2. Właściwości superfoods

Superfoods mają przeróżne właściwości, o których warto wiedzieć.

Jagody goji

Są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Zawierają także witaminy A i C, aminokwasy oraz błonnik, co może wpłynąć na zdrowie skóry, układu odpornościowego i trawienia.

Orzechy nerkowca

Są bogate w białko, błonnik, żelazo, magnez i witaminę E. Zdrowe tłuszcze obecne w orzechach nerkowca mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu chorobom układu krążenia.

Awokado

Zawiera zdrowe tłuszcze, błonnik, potas, witaminy C, K i B6. Dzięki swojemu bogactwu składników mineralnych może wpłynąć na zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi, a także korzystnie wpływać na skórę.

Kakao

Zawiera przeciwutleniacze, magnez, żelazo oraz związki mogące wpłynąć na nastrój. Kakao może wpływać na poprawę nastroju, regulację poziomu cukru we krwi i wpływać na układ krążenia.

Jarmuż

Bogaty w błonnik, witaminy A, C i K, magnez i żelazo. Spożywanie jarmużu może pomóc w utrzymaniu zdrowia kości, skóry i układu odpornościowego.

Jagody acai

Bogate w przeciwutleniacze, błonnik i zdrowe tłuszcze. Zawarte w nich składniki mogą wpłynąć na poprawę zdrowia serca, regulację poziomu cukru we krwi, a także wpłynąć korzystnie na skórę.

Pestki dyni

Zawierają magnez, cynk, błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. Mogą wpłynąć na zdrowie układu trawiennego, poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego i korzystnie wpłynąć na zdrowie prostaty.

Quinoa

Źródło białka, błonnika, żelaza, magnezu i witaminy B. Quinoa może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, regulacji poziomu cukru we krwi, a także wpłynąć korzystnie na zdrowie układu trawiennego.

Spirulina

Źródło białka, witaminy B12, żelaza i przeciwutleniaczy. Spirulina może wpłynąć na poprawę zdrowia układu immunologicznego, a także wspomagać proces detoksykacji organizmu.

Jagody maqui

Bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i E, antocyjany oraz błonnik. Mogą wpłynąć na zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi, a także wpłynąć korzystnie na skórę i procesy trawienne.

Aloes

Zawiera antyoksydanty, polisacharydy i witaminy A, C i E. Aloes może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych, wspomagać gojenie skóry i poprawiać trawienie.

Maca

Roślina z rodziny krzyżowych, zawiera błonnik, białko, węglowodany, witaminy C i B, a także minerały takie jak żelazo, miedź i mangan. Maca może wpłynąć na regulację poziomu hormonów, poprawę libido, a także wpłynąć na zdrowie kości.

Nasiona chia

Nasiona te wspomagają pracę mózgu, układ nerwowy, zapobiegają chorobom serca itd. Jest bogata w składniki mineralne, w tym fosfor, mangan, selen, miedź.

Pierzga

To mieszanka pyłku kwiatowego i nektaru pszczół. Zawiera białka, węglowodany, witaminy B i C, a także minerały takie jak żelazo, miedź i magnez. Pierzga może wpłynąć na poprawę układu odpornościowego, stan skóry i włosów, a także wspomagać procesy trawienne.

Propolis

Substancja wytwarzana przez pszczoły, zawiera przeciwutleniacze, polifenole, aminokwasy, a także witaminy i minerały. Propolis może wpłynąć na poprawę zdrowia układu odpornościowego, łagodzić objawy chorób gardła i jamy ustnej, a także mieć właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

3. Polskie superfoods

W Polsce mamy wiele produktów spożywczych, które można uznać za “superfoods”, czyli bogate w składniki odżywcze. Oto kilka przykładów:

Kapusta – jest bogata w witaminy A, C, K, kwas foliowy, błonnik i minerały takie jak magnez i wapń. Ma również działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.

Łosoś – zawiera białko, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę D i B12, a także minerały takie jak selen i jod. Łosoś może wpłynąć na zdrowie serca, poprawę nastroju i układu nerwowego.

Kasza gryczana – jest bogata w białko, węglowodany, błonnik, żelazo, mangan i fosfor. Kasza gryczana może wpłynąć na regulację poziomu cukru we krwi, poprawę trawienia, a także wpłynąć korzystnie na zdrowie kości. Kasza jaglana także jest bardzo zdrowa.

Owoce jagodowe – takie jak maliny, jagody, borówki i jeżyny, są bogate w witaminy C i K, antocyjany, błonnik i przeciwutleniacze. Mogą wpłynąć na zdrowie serca, poprawę trawienia, a także mieć działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.

Orzechy i nasiona – takie jak orzechy włoskie, siemię lniane orzechy nerkowca, migdały i orzechy laskowe, są bogate w białko, tłuszcze, witaminy E i B, a także minerały takie jak miedź i cynk. Mogą wpłynąć na poprawę zdrowia serca, mózgu i układu nerwowego, a także mieć działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Witamina E opóźnia także procesy starzenia się skóry.

Warto pamiętać, że kluczem do zdrowej diety jest zróżnicowanie i umiarkowanie, a nie skupianie się tylko na jednym produkcie spożywczym. W diecie powinny znaleźć się różnorodne produkty bogate w składniki odżywcze.

Superfoods można spożywać na wiele sposobów, w zależności od preferencji i rodzaju produktu.

Oto kilka ogólnych wskazówek:

Owoce jagodowe: można jeść na surowo, dodawać do sałatek, koktajli, smoothie, dżemów, a także piec w formie ciasta, muffinek lub placków ze świeżych owoców.

Orzechy: można jeść na surowo, prażyć w piekarniku lub patelni i dodawać do sałatek, ciast czy deserów.

Warzywa: można jeść na surowo, gotować, dusić, piec lub grillować i dodawać do sałatek, zup, dań obiadowych, a także tworzyć z nich soki i koktajle.

Ziarna i nasiona: można jeść na surowo, gotować, dusić lub prażyć i dodawać do sałatek, zup, dań obiadowych, a także tworzyć z nich mleka roślinne, pasty lub hummus.

Ryby: można gotować, smażyć, grillować lub piec i dodawać do dań obiadowych, a także tworzyć z nich pasty i sałatki.

Inne superfoods można spożywać w formie suplementów diety lub dodawać do potraw w postaci proszku lub kapsułek.

Należy pamiętać, że spożywanie superfoods nie jest jedynym sposobem na zdrową i zbilansowaną dietę. Ważne jest, aby w diecie znalazły się różnorodne produkty spożywcze, a jedzenie było zrównoważone i dostosowane do indywidualnych potrzeb i preferencji.

4. Czy żywienie się samymi superfoods ma sens?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ żywienie się wyłącznie superfoods może mieć zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki dla ludzkiego organizmu.

Z jednej strony, superfoods są bogate w składniki odżywcze i mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i poprawie zdrowia. Jednak spożywanie tylko jednego rodzaju żywności może prowadzić do niedoborów innych ważnych składników odżywczych, takich jak białka, tłuszcze, witaminy i minerały, co może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i zdrowotnych.

Dlatego ważne jest, aby w diecie znalazły się różnorodne produkty spożywcze, które zapewnią organizmowi potrzebne składniki odżywcze i zróżnicowane źródła energii. Superfoods powinny stanowić uzupełnienie codziennej diety, a nie jej jedyną podstawę.

Warto także pamiętać, że każdy organizm jest inny i ma indywidualne potrzeby, dlatego przed wprowadzeniem jakiejkolwiek drastycznej zmiany w diecie, warto skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem.

5. Podsumowanie

Superfoods to wartościowe źródła składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na zdrowie i samopoczucie. Jednak, jak z każdym produktem spożywczym, ważne jest spożywanie ich w umiarkowanych ilościach i stosowanie zróżnicowanej diety, aby dostarczać organizmowi różnorodne składniki odżywcze.

Wprowadzenie superfoods do swojej diety jest korzystne, ale nie powinno prowadzić do skrajności, a jedynie stanowić uzupełnienie zdrowej i zbilansowanej diety.

Skonsultuj się z dietetykiem i dowiedz się, jakie superfoods będą dla Ciebie odpowiednie!

Bibliografia

1. Greiner K., Superfood z ogrodów, łąk i lasów: energia i zdrowie z natury, tłum. M. Chudzik, Warszawa 2017.
2. Kordas D., Superfood, Warszawa 2017.
3. Polski superfood: burak, jarmuż, dynia, jaglanka… dowiedz się, które produkty mają megamoc, red. M. Drukort, Poznań 2019.
4. Trenchi C., Superfood: przepisy na zdrowe, odżywcze i energetyzujące posiłki, tłum. A. Ratajczyk, Ożarów Mazowiecki 2016.