Spróbuj naszych wyjątkowych racuchów z jabłkami, które łączą w sobie chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze z aromatycznymi kawałkami jabłek, delikatnie posypanymi cynamonem. Smażone na złoto, podawane z cukrem pudrem z erytrytolu, są idealnym połączeniem tradycji i zdrowego podejścia do słodkich przekąsek. Idealne na śniadanie, deser lub przekąskę – pokochasz je od pierwszego kęsa!
Racuszki z jabłkami na kefirze
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Jabłko
350 g.
Cynamon
1 g.
Olej rzepakowy
5 g.
Mąka pszenna typ 500
70 g.
Mąka ziemniaczana
50 g.
Erytrytol
20 g.
Sól
1 g.
Jajko
50 g.
Kefir
150 g.
Ekstrakt waniliowy
1 g.
795.27 kcal
Kalorie
23.55 g
Bialko
169.91 g
Weglowodany
14.37 g
Tluszcz
13.49 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Obierz jabłka, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę podziel na 2 lub 3 cienkie kawałki. Przełóż do miski, posyp cynamonem i wymieszaj. Odstaw na chwilę.
Do drugiej miski przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj połowę erytrytolu oraz sól i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, maślankę i wanilię, a całość zmiksuj na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem, mieszając łyżką.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej tłuszcz. Zanurzaj kawałki jabłek w cieście i kładź je na patelni. Smaż po około 1 minucie z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Odkładaj na ręcznik papierowy, a w międzyczasie smaż kolejne porcje, w razie potrzeby dodając więcej tłuszczu.
Na koniec posyp placki cukrem pudrem z erytrytolu (erytrytol zblenduj do formy cukru pudru).
