Odkryj smak jesieni z naszym Jesiennym Bowl z Pieczonym Łososiem i Warzywami! 🍂
Szukasz zdrowego, sycącego i pełnego sezonowych smaków posiłku? Ten jesienny bowl to idealna propozycja na chłodniejsze dni. Delikatny, pieczony łosoś, soczyste warzywa takie jak dynia, marchew, cukinia i czerwona kapusta – wszystko podane na pożywnej bazie z quinoa lub kaszy bulgur. Całość dopełnia chrupiący akcent prażonych pestek dyni i świeżość rukoli.
To nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oka – bogate kolory jesieni na Twoim talerzu! Do tego odrobina kremowego sosu jogurtowo-cytrynowego, który podkreśla wszystkie smaki.
Spróbuj naszego Jesiennego Bowla – zdrowo, smacznie i w zgodzie z naturą! 🍁
30 min
Czas przygotowania
Składniki
Łosoś atlantycki
100 g.
Oliwa z oliwek
10 g.
Miód
5 g.
Musztarda
4 g.
Sok z cytryny
10 g.
Sól
1 g.
Pieprz czarny
1 g.
Papryczka chili suszona
1 g.
Dynia
200 g.
Marchew
50 g.
Cukinia
150 g.
Cebula czerwona
50 g.
Kapusta czerwona
100 g.
Czosnek
5 g.
Rozmaryn suszony
1 g.
Tymianek suszony
1 g.
Papryka wędzona w proszku
2 g.
Komosa ryżowa
50 g.
Rukola
20 g.
Pestki słonecznika
10 g.
Jogurt naturalny
100 g.
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
- Dynię przekrój na pół, usuń pestki, pokrój w mniejsze kawałki (możesz zostawić skórkę, jeśli używasz hokkaido). Marchewkę i cukinię pokrój w słupki, cebulę w piórka, a czerwoną kapustę w cienkie paski.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polej oliwą, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem, tymiankiem i ewentualnie papryką wędzoną. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
- Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę Dijon, sok z cytryny, sól, pieprz i ewentualnie chili. Tak przygotowaną marynatą posmaruj filety łososia.
- Na około 10-12 minut przed końcem pieczenia warzyw, dodaj łososia na blachę z warzywami. Piecz go przez około 10-12 minut, w zależności od grubości filetów, aż będzie upieczony, ale wciąż soczysty.
- W międzyczasie ugotuj komosę ryżową lub kaszę według instrukcji na opakowaniu.
- Upraż pestki dyni lub słonecznika na suchej patelni przez kilka minut, aż będą lekko złociste.
- Na dno miski połóż porcję ugotowanej komosy lub kaszy. Następnie dodaj pieczone warzywa, rukolę lub szpinak i upieczonego łososia.
- Całość posyp uprażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
- Dodaj sos jogurtowo-cytrynowy, mieszając jogurt z sokiem z cytryny i szczyptą soli. Skrop nim cały bowl.
