Zupa zacierkowa często przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, obok takich klasyków jak rosół, zupa pomidorowa czy krupnik. To danie wyróżnia się unikatowym smakiem dzięki delikatnym kluseczkom, znanym jako zacierka. Oprócz tego, zupa ta jest bogata w składniki odżywcze, szczególnie gdy wzbogacimy ją o warzywa, mięso i natkę pietruszki, dostarczając organizmowi białka, witaminy C, żelaza, beta-karotenu i potasu. Smacznego!
Zupa zacierkowa
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Jajko
56 g.
Mąka pszenna typ 500
60 g.
Woda
45 g.
Bulion warzywny
375 g.
Marchew
80 g.
Pietruszka (korzeń)
50 g.
Seler korzeniowy
100 g.
Pierś z kurczaka
100 g.
Lubczyk
2 g.
Oliwa z oliwek
5 g.
Natka pietruszki
10 g.
576.87 kcal
Kalorie
40.99 g
Bialko
72.3 g
Weglowodany
14.78 g
Tluszcz
8.05 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż je do garnka razem z mięsem, zalewając wszystko bulionem warzywnym.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut, doprawiając do smaku. W międzyczasie przygotuj zacierkę, mieszając w miseczce jajko, sól i mąkę. Mieszaj energicznie, dodając wodę, aby uzyskać gęste ciasto, z którego łatwo będzie formować zacierki. Możesz też użyć gotowych zacierek.
Gdy zacierka będzie gotowa, zwiększ ogień pod garnkiem do średniego i stopniowo dodawaj zacierki, gotując przez około 15 minut pod częściowym przykryciem. Regularnie mieszaj, aby zacierki się nie skleiły.
Po ugotowaniu zupy dodaj oliwę i wymieszaj.
Serwuj zupę z zacierkami i mięsem, posypując danie posiekaną natką pietruszki.
