Curry to esencja smaku południowoazjatyckiej kuchni, szczególnie kuchni indyjskiej. Te potrawy charakteryzują się bogactwem aromatów, które biorą się z wyrazistego, głęboko przyprawionego sosu. Jeśli chcesz się przekonać, jak smakuje prawdziwe curry, polecamy żółte curry z indykiem, podawane z ryżem i groszkiem cukrowym. Co kryje się w naszym sosie? Wyjątkowa kompozycja przyprawy curry, składająca się z kurkumy, kozieradki, imbiru, cynamonu i wielu innych egzotycznych składników. Odkryj magię tego smaku!
Żółte curry z indykiem, ryżem i groszkiem cukrowym
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ryż basmati
50 g.
Olej rzepakowy
5 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Pietruszka (korzeń)
25 g.
Seler korzeniowy
100 g.
Pieczarki
100 g.
Papryka czerwona
80 g.
Imbir
5 g.
Mleczko kokosowe w puszce light, Freshona
100 g.
Curry
6 g.
Limonka
20 g.
Pierś z indyka
100 g.
Czosnek mielony
1 g.
Groszek cukrowy
50 g.
653.5 kcal
Kalorie
37.49 g
Bialko
79.89 g
Weglowodany
22.87 g
Tluszcz
13.4 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Ryż przygotowuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
W głębokim rondlu, na oleju, zeszklij cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj pokrojoną pietruszkę, seler, pieczarki, paprykę oraz starty imbir. Po chwili smażenia dołóż wodę i duś warzywa pod przykryciem, aż zmiękną.
Do warzyw wlej mleczko kokosowe, dodaj sól, pieprz, curry, aromatyczny sok i skórkę z limonki. Ublenduj całość na gładki sos, następnie zagotuj.
Indyka pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm, następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i resztą oleju.
Groszek cukrowy dokładnie opłucz, lekko podsmaż na patelni, a następnie podduś z odrobiną wody, aby zachować jego chrupkość.
Na dobrze rozgrzanej patelni, smaż kawałki indyka przez ok. 6-8 minut, mieszając od czasu do czasu.
Połącz usmażone mięso z aromatycznym sosem i podawaj z ryżem oraz podsmażonym groszkiem cukrowym.
