Spróbuj naszej aromatycznej zapiekanki z bakłażanem – idealnego połączenia soczystych warzyw, kremowej mozzarelli i wyrazistego parmezanu, zanurzonych w bogatym, domowym sosie pomidorowym. Pieczona do perfekcji, z delikatnie chrupiącym serem na wierzchu, ta zapiekanka to uczta dla podniebienia, która zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Odkryj nowe oblicze bakłażana i pozwól sobie na chwilę kulinarnej przyjemności!
Zapiekanka z bakłażanem
Składniki
Kalorie
Bialko
Weglowodany
Tluszcz
Blonnik
Kategorie
Sposób przygotowania
Przepis ma 4 sugerowane porcje
Czosnek zgnieć nożem, obierz, a następnie drobno posiekaj. Bazylię poszatkuj. Bakłażana umyj i pokrój wzdłuż na plastry o grubości 1-1,5 cm. Ułóż plastry na talerzu, obficie posyp solą i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczy. Po tym czasie opłucz bakłażana i dokładnie osusz.
Rozgrzej na patelni około 10 ml oliwy i smaż plastry bakłażana z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. Następnie wyłóż je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Na średnim ogniu, na reszcie oliwy, podsmaż czosnek, po czym dodaj pomidory. Gotuj przez 10 minut, następnie dopraw pieprzem, solą i bazylią. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut, aż nadmiar wody odparuje, tworząc gęsty sos.
Mozzarellę pokrój w cienkie plastry.
Na dno naczynia wlej chochelkę sosu pomidorowego, a na nim ułóż plastry bakłażana. Przykryj warstwą mozzarelli i parmezanu. Powtarzaj czynność, aż zapełnisz całe naczynie, kończąc na grubszej warstwie sera.
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 20-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje. Po upieczeniu, wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia na 5-6 minut. Następnie pokrój i podawaj.
Smacznego!