Zapiekana papryka faszerowana ryżem, kurczakiem i warzywami to smakowita i zdrowa propozycja na obiad. Oto zmodyfikowany przepis:
Zapiekana papryka z ryżem, kurczakiem, fasolą, zieloną papryką i kukurydzą
30 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Średni
Poziom trudności
Składniki
Ryż basmati
50 g.
Papryka czerwona
170 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Oliwa z oliwek
10 g.
Passata pomidorowa
80 g.
Kukurydza konserwowa
80 g.
Fasola czerwona z puszki
80 g.
Kolendra
8 g.
Kmin rzymski (mielony)
2 g.
Papryka zielona
80 g.
Pierś z kurczaka
100 g.
Czosnek mielony
1 g.
690.09 kcal
Kalorie
40.05 g
Bialko
101.62 g
Weglowodany
17.08 g
Tluszcz
16.65 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Gotujemy ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Siekamy zieloną paprykę, cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i dusimy na niej te warzywa, aż staną się miękkie.
Do warzyw dodajemy passatę pomidorową, odcedzoną fasolę i kukurydzę. Całość doprowadzamy do wrzenia.
Do ugotowanych warzyw dokładamy ugotowany ryż, mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, świeżo posiekaną kolendrą oraz kminem rzymskim.
Czerwoną paprykę przekrawamy na pół wzdłuż, usuwamy nasiona i faszerujemy przygotowanym farszem.
Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, skrapiamy resztą oliwy.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia umieszczamy faszerowaną paprykę i przyprawionego kurczaka. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 do 40 minut.
Podajemy upieczonego kurczaka w towarzystwie faszerowanej papryki.
