Chcesz przygotować przepyszne wegańskie danie w indyjskim stylu? Właśnie tak można opisać nasze curry z ryżem cytrynowym. Dodatek skórki i soku z cytryny nadaje bardzo przyjemny i kwaskowany posmak. Samo curry jest kremowe i pełne prozdrowotnych produktów, dzięki czemu nasycimy się tym daniem na bardzo długo.
Wegańskie curry z ciecierzycą, marchewką i ryżem cytrynowym
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ryż basmati
50 g.
Oliwa z oliwek
4 g.
Cytryna
20 g.
Kolendra
2 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Imbir
5 g.
Marchew
80 g.
Kalafior
75 g.
Kurkuma mielona
1 g.
Cynamon
1 g.
Kmin rzymski (mielony)
1 g.
Mleczko kokosowe w puszce light, Freshona
100 g.
Ciecierzyca z puszki
120 g.
617.75 kcal
Kalorie
18.03 g
Bialko
92.27 g
Weglowodany
21.92 g
Tluszcz
16.09 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Ryż przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do ugotowanego ryżu dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz kolendre.
Cebulę, czosnek oraz imbir drobno siekamy i delikatnie smażymy w rondlu na odrobinie oliwy.
Po podsmażeniu dodajemy marchew, kalafior, kurkumę, cynamon, kumin oraz liście kaffiru.
Całość krótko dusimy, po czym zalewamy mlekiem kokosowym. Warzywa gotujemy aż zmiękną.
Po uzyskaniu miękkich warzyw, wszystko blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji sosu. W razie potrzeby można dodać trochę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Następnie dodajemy do sosu ciecierzycę, mieszamy i doprawiamy do smaku. Całość zagotowujemy.
Na koniec posypujemy danie kolendrą i podajemy z przygotowanym wcześniej ryżem. Smacznego!
