Szakszuka, pierwotnie pochodząca z Afryki Północnej, to pyszna potrawa na bazie jajek i pomidorów, która zyskała popularność również w Polsce. Nasza wersja szakszuki wzbogacona jest o pieczarki, brokuły, bataty i ricottę, co czyni ją jeszcze bardziej pożywną i smaczną.
Szakszuka z pieczarkami, brokułami, batatem i ricottą
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Olej rzepakowy
3 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
3 g.
Batat
150 g.
Pieczarki
100 g.
Brokuł
100 g.
Pomidory z puszki
200 g.
Kmin rzymski (mielony)
2 g.
Jajko
110 g.
Ser ricotta
50 g.
515.79 kcal
Kalorie
29.31 g
Bialko
55.55 g
Weglowodany
21.74 g
Tluszcz
13.15 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Podsmażamy na nim posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodajemy drobno pokrojonego batata, pieczarki i brokuły.
Kiedy warzywa się lekko przysmażą, dodajemy pomidory z puszki. Całość dusimy przez około 8 minut, aż składniki zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem i kuminem.
W gotującym się sosie robimy wgłębienia i delikatnie wbijamy do nich jajka. Dodajemy ser ricotta. Całość przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż białka jajek się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
Podajemy gorącą szakszukę na talerzu.
