Odkryj wyjątkowy smak naszego kremowego Risotto z dynią i kozim serem! To połączenie delikatnie karmelizowanej dyni z aksamitnym risotto i wyrazistym, rozpływającym się w ustach kozim serem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Idealne na elegancki obiad lub kolację, to danie łączy w sobie sezonowe składniki i luksusową prostotę, które z pewnością zachwycą każdego smakosza. Spróbuj już dziś i pozwól sobie na chwilę kulinarnej rozkoszy!
Risotto z dynią i kozim serem
30 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Średni
Poziom trudności
Składniki
Ryż paraboliczny
50 g.
Dynia
100 g.
Ser kozi twarogowy
40 g.
Bulion warzywny
180 g.
Cebula
25 g.
Czosnek
5 g.
Masło
10 g.
Ser parmezan
10 g.
Oliwa z oliwek
5 g.
Tymianek świeży
5 g.
Sól
1 g.
Pieprz czarny
1 g.
505.2 kcal
Kalorie
17.13 g
Bialko
54.15 g
Weglowodany
25.01 g
Tluszcz
2.64 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Przygotowanie dyni:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pokrojoną dynię wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze do pieczenia.
Piecz dynię przez około 20-25 minut, aż będzie miękka i lekko karmelizowana.
Przygotowanie risotto:
W garnku na średnim ogniu rozpuść połowę masła. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około minutę.
- Dodaj ryż arborio i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty na brzegach.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej chochli, ciągle mieszając. Dodawaj kolejną porcję bulionu dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż.
- Gdy ryż jest prawie miękki (po około 18-20 minutach), dodaj upieczoną dynię i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj resztę masła oraz kozi ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i połączy z risotto, tworząc kremową konsystencję.
- Opcjonalnie możesz dodać parmezan, aby risotto było jeszcze bardziej kremowe.
- Risotto podawaj na ciepło, posypane świeżym tymiankiem i odrobiną oliwy z oliwek.
