Placki ziemniaczane z pieczarkowym sosem

Przepis ma 3 sugerowane porcje

• Placki ziemniaczane: Obierz i umyj ziemniaki. Na dużej misce umieść sitko. Zetrzyj ziemniaki na tarce i przełóż je na sitko, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie dokładnie odciśnij ziemniaki.

• W międzyczasie podsmaż drobno posiekaną cebulę (100 g) na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

• Na dnie miski powinna zebrać się skrobia. Odlej wodę z ziemniaków, a do pozostałej skrobi dodaj starte ziemniaki, jajko oraz podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj całość.

• Na patelni, na której smażyła się cebula, rozgrzej tłuszcz i formuj placki z przygotowanej masy. Smaż je na złoty kolor z obu stron.

• Sos: W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę (100 g) oraz pieczarki pokrojone w ćwiartki lub plasterki. Smaż warzywa, aż nabiorą złotego koloru.

• Gdy warzywa będą ładnie zarumienione, zdejmij garnek z ognia i dodaj jogurt, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz odrobinę chili. Dokładnie wymieszaj, ale nie gotuj.

• Podawaj placki ziemniaczane polane gorącym sosem pieczarkowym.