Pierniki, zwłaszcza w postaci drobnych pierniczków, przypomina wielu o magicznych chwilach Świąt Bożego Narodzenia. Niemniej jednak ten aromatyczny przysmak możemy piec i delektować się nim o każdej porze roku. Prezentuję wersję z mąką orkiszową, ryżową oraz owsianą. Te pierniki zachwycą zarówno smakiem, jak i zapachem. Oto przepis:
Pierniki
30 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Trudny
Poziom trudności
Składniki
Mąka ryżowa
60 g.
Mąka owsiana
60 g.
Mąka orkiszowa jasna
60 g.
Soda oczyszczona
3 g.
Masło bez laktozy, Mlekovita
70 g.
Kakao (proszek)
30 g.
Jajko
60 g.
Erytrytol
80 g.
Żółtko jaja kurzego
20 g.
1398.8 kcal
Kalorie
38.19 g
Bialko
228.14 g
Weglowodany
79.01 g
Tluszcz
19.44 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
- W dużej misce przesiewamy wszystkie mąki, następnie dodajemy sodę i sól.
- W małym garnuszku rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się pienić, zdejmujemy z ognia i dodajemy przyprawy wraz z kakaem.
- Mieszamy wszystkie składniki dokładnie, najlepiej za pomocą trzepaczki spiralnej. Kolejno dodajemy jajko, żółtko oraz erytrol i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Mieszaninę mokrą łączymy z suchymi składnikami, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyrabiamy ciasto, które powinno być elastyczne, ale nie klejące się. W razie potrzeby możemy dodać trochę więcej mąki.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 30-60 minut.
- Dzieląc na mniejsze partie, rozwałkowujemy ciasto na stolnicy posypanej mąką.
- Za pomocą foremek wycinamy ciastka, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb góra-dół) przez około 20 minut.
- A teraz czas delektować się smakiem! Życzę smacznego!
