Poszukujesz sposobu, aby zaskoczyć rodzinę niebanalnym daniem z ryby? Nasza propozycja to pieczony łosoś podany na aksamitnym puree z selera, w towarzystwie złocistych ziemniaków i brokułu. To zestawienie smaków, które przypadnie do gustu zarówno wielbicielom ryb, jak i najmłodszym!
Pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami
15 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ziemniak
150 g.
Łosoś atlantycki
100 g.
Seler korzeniowy
100 g.
Brokuł
150 g.
Chrzan tarty w słoiczku
10 g.
Oliwa z oliwek
6 g.
Cebula
20 g.
Czosnek
3 g.
Mleko 1,5%
75 g.
522.06 kcal
Kalorie
32 g
Bialko
53.13 g
Weglowodany
21.27 g
Tluszcz
9.58 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Low carb
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy na takie same kawałki, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy połową oliwy.
Przyprawione ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku ustawionym na 180 stopni termoobiegiem przez około 40 minut, aż staną się miękkie i zyskają złoty kolor.
Łososia doprawiamy solą i pieprzem, następnie umieszczamy obok ziemniaków około 12-15 minut przed końcem ich pieczenia.
Przystępujemy do przygotowania puree: Na patelni, na reszcie oliwy podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy zyskają złoty odcień, dodajemy pokrojony seler oraz mleko. Dusimy, aż seler zmięknie. Następnie odcedzamy seler, zachowując mleko. Do miękkiego selera dodajemy chrzan, sól i pieprz. Całość blendujemy na gładkie puree, dodając po trochu odłożone mleko, jeśli puree jest zbyt gęste.
Brokuła dzielimy na różyczki i blanszujemy w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut.
Pieczonego łososia serwujemy na poduszce z puree selera, otoczonego chrupiącymi ziemniakami i soczystym brokułem. Smacznego!
