Masz zapas ciecierzycy i nie wiesz, jak go kreatywnie wykorzystać? Oto przepis na kotleciki z ciecierzycy z dodatkiem aromatycznego kuskusu i świeżych warzyw, które mogą szybko zdobyć miano Twojego wegetariańskiego hitu kulinarnego.
Kotleciki z ciecierzycy z kaszą kuskus i warzywami
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ciecierzyca z puszki
120 g.
Cebula
30 g.
Czosnek
5 g.
Natka pietruszki
8 g.
Kasza kuskus
50 g.
Marchew
30 g.
Ogórek świeży
50 g.
Papryka czerwona
60 g.
Jogurt naturalny
60 g.
Mąka z ciecierzycy
10 g.
Sok z cytryny
10 g.
Kmin rzymski (mielony)
1 g.
Czosnek mielony
1 g.
Koperek
4 g.
501.35 kcal
Kalorie
21.83 g
Bialko
89.22 g
Weglowodany
6.97 g
Tluszcz
14.97 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Kaszę kuskus parzymy zgodnie z zaleceniami producenta.
Świeżego ogórka siekamy w małe trójkąciki, czerwoną paprykę kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a natkę pietruszki drobno siekamy.
Do wystudzonego kuskusu dodajemy przygotowane warzywa oraz natkę pietruszki, a następnie doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny dla orzeźwienia.
Ciecierzycę odsączamy i blendujemy na gładkie purée.
Do puree z ciecierzycy dodajemy przyprawy: sól, pieprz, kumin, a także podsmażoną na oliwie cebulkę z czosnkiem i mąkę z ciecierzycy, by nadać masie odpowiednią konsystencję.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy kotleciki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż będą złote i chrupiące.
Do sosu jogurtowego potrzebujemy jogurt naturalny, przyprawiamy go do smaku solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem oraz koperkiem dla dodatkowego aromatu.
Podajemy aromatyczne kotleciki z puszystym kuskusem i orzeźwiającym sosem jogurtowym. To smakowite połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom. Smacznego!
