Mimo niechęci do cukinii, możesz odkryć dania, które będą pyszne! Jednym z nich są placki z cukinii, które można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, co sprawia, że są idealne zarówno do domu, jak i do pracy. Są smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu, a w sezonie letnim także bardzo ekonomiczne.
Keto placki z cukinii
15 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Cukinia
500 g.
Boczek wędzony
50 g.
Ser parmezan tarty
25 g.
Cebula
80 g.
Czosnek
10 g.
Jajko
112 g.
Mąka migdałowa
10 g.
Oliwa z oliwek
30 g.
Serek kanapkowy (np, śmietankowy)
100 g.
Śmietana 18 % tłuszczu
100 g.
Szczypiorek
5 g.
1477.16 kcal
Kalorie
55.35 g
Bialko
40.07 g
Weglowodany
126.55 g
Tluszcz
8.45 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Keto
Low carb
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Zetrzyj wydrążoną cukinię (bez pestek) na tarce o grubych oczkach. Posyp ją 1 łyżeczką soli i wymieszaj. Odstaw na co najmniej godzinę, aby sól wyciągnęła nadmiar wody.
Rozdrobnij twaróg śmietankowy (przecierakiem lub widelcem), dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i odrobiną pieprzu do smaku.
Boczek i cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oleju.
Po godzinie bardzo dokładnie odsącz cukinię, najlepiej używając gazy, aby pozbyć się jak najwięcej wody – to zapobiegnie rozpadaniu się placków.
Do cukinii dodaj 2 jajka, przeciśnięty przez praskę lub starty czosnek, podsmażony boczek i cebulę, mąkę migdałową oraz tarty parmezan. Dopraw pieprzem i wymieszaj.
Z tej masy formuj niewielkie placki i smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się ładnie zarumienią.
Podawaj placki z twarożkiem i posyp szczypiorkiem.
