Oto przepis na kolorową i pełną jesiennych smaków sałatkę z pieczonymi warzywami, która idealnie wpisuje się w chłodniejsze, deszczowe dni. To nie tylko pyszny, ale i zdrowy sposób na cieszenie się bogactwem jesiennych plonów.
Jesienna sałatka z pieczonymi warzywami
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Dynia
200 g.
Kasza jęczmienna pęczak
50 g.
Marchew
40 g.
Ser sałatkowy typu feta
100 g.
Burak
150 g.
Olej rzepakowy
5 g.
Rozmaryn suszony
2 g.
Tymianek suszony
2 g.
Papryka słodka w proszku
2 g.
561.88 kcal
Kalorie
24.59 g
Bialko
78.55 g
Weglowodany
19.42 g
Tluszcz
17.26 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, używając funkcji termoobiegu.
Marchewkę kroimy w słupki, ugotowane wcześniej buraki w grube plastry, a dynię w kostkę. Warzywa rozkładamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
W miseczce łączymy oliwę z oliwek z rozmarynem, tymiankiem, słodką papryką, solą i pieprzem, a następnie równomiernie rozprowadzamy tę mieszankę na warzywach.
Warzywa pieczemy przez około 25 minut, a następnie studzimy.
W tym czasie gotujemy kaszę pęczak zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, po czym również ją studzimy.
Na talerzu układamy warstwę kaszy, na której umieszczamy pieczone warzywa. Na wierzch kładziemy ulubiony ser, na przykład feta.
Całość możemy dodatkowo doprawić solą i pieprzem według smaku.
