Pozwól sobie na chwilę kulinarnej rozkoszy z naszymi Gnocchi z dyni w maśle szałwiowym! Te delikatne, lekko chrupiące gnocchi, skąpane w aromatycznym, maślanym sosie z chrupiącymi listkami szałwii, to idealne połączenie jesiennych smaków i włoskiej tradycji. Każdy kęs to eksplozja smaków – od słodyczy dyni po głęboki, orzechowy aromat szałwi. To danie, które zachwyci zarówno miłośników prostoty, jak i wyrafinowanych smaków. Spróbuj, a zakochasz się od pierwszego kęsa!
Gnocchi z dyni w maśle szałwiowym
60 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Trudny
Poziom trudności
Składniki
Dynia
600 g.
Mąka pszenna typ 500
200 g.
Jajko
50 g.
Ser parmezan tarty
50 g.
Sól
1 g.
Gałka muszkatołowa mielona
1 g.
Masło
50 g.
Szałwia mielona
1 g.
Pieprz czarny
1 g.
1473.25 kcal
Kalorie
52.85 g
Bialko
189.49 g
Weglowodany
61.57 g
Tluszcz
7.81 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
60 min
Czas przygotowania
- Dynię przekrój na pół, usuń pestki, a następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będzie miękka.
- Po upieczeniu oddziel miąższ od skóry i zmiksuj na gładkie puree. Odcedź nadmiar wody, jeśli puree jest zbyt wilgotne.
- W dużej misce wymieszaj puree z dyni, jajko, parmezan, sól i gałkę muszkatołową.
- Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do momentu, aż powstanie miękkie, ale niezbyt klejące ciasto.
- Ciasto podziel na kilka części. Każdą część rozwałkuj na długi wałek o średnicy około 2 cm, a następnie pokrój na kawałki o długości około 2-3 cm.
- Delikatnie przyciśnij każdy kawałek widelcem, tworząc charakterystyczny wzór.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gnocchi gotuj partiami, aż wypłyną na powierzchnię, co zajmie około 2-3 minut. Odcedź gnocchi i odstaw na bok.
- W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.
- Dodaj liście szałwii i smaż przez kilka minut, aż staną się chrupiące, a masło nabierze lekko orzechowego aromatu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj ugotowane gnocchi do patelni z masłem szałwiowym i delikatnie wymieszaj, aby każde gnocchi było pokryte sosem.
