Daal, czyli gęsta zupa z soczewicy, to kulinarny skarb indyjskiej kuchni. Soczewica, przytulona smakami aromatycznych przypraw i wzbogacona prażonymi pestkami dyni, serwowana z ryżem to kwintesencja egzotycznych smaków. Idealna propozycja dla tych, którzy pragną zasmakować duszy południowej Azji bez wychodzenia z domu.
Dahl z soczewicy z pestkami dyni
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Soczewica
50 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Imbir
3 g.
Marchew
40 g.
Seler naciowy
100 g.
Seler korzeniowy
25 g.
Curry
2 g.
Pomidory z puszki
200 g.
Ryż basmati
50 g.
Pestki dyni
15 g.
Olej rzepakowy
5 g.
591.79 kcal
Kalorie
25.12 g
Bialko
97.15 g
Weglowodany
14.5 g
Tluszcz
16.65 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Ryż przyrządzamy zgodnie z zaleceniami producenta.
Na oleju o średniej temperaturze szklimy drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir. Następnie wsypujemy soczewicę, dodajemy kostki marchwi, selera oraz łodygi selera naciowego. Wszystko razem smażymy przez chwilę. Po tym czasie dolewamy pomidory z puszki oraz 200 ml wody i pozwalamy potrawie delikatnie dusić się pod pokrywką przez około 10 minut. Doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Pestki dyni prażymy na suchej patelni, aż do uzyskania złocistego koloru i wydobywającego się orzechowego aromatu.
Gotowy, pełen głębokich smaków daal wykładamy obok puszystego ryżu i posypujemy chrupiącymi pestkami dyni. Pozwól, aby ta pełna smaku uczta przeniosła Cię w kulinarną podróż do serca Indii. Smacznego!
