Czy wiedziałeś, że w języku hiszpańskim “sin carne” oznacza “bez mięsa”? Jest to przeciwieństwo frazy “con carne”, co w tłumaczeniu na polski oznacza potrawę zawierającą mięso. Właśnie dlatego przedstawiamy przepis na chili sin carne – dowód na to, że meksykańskie dania mogą smakować doskonale w wersji wegetariańskiej. Kluczem jest tu czerwona fasola jako źródło białka, a autentyczny smak zapewniają tradycyjne przyprawy z Ameryki Środkowej: kakao, kumin i wędzona papryka. Jeżeli pragniesz wprowadzić do swojego menu odrobinę meksykańskiego słońca i egzotyki, ten przepis jest dla Ciebie!
Chilli sin carne z ryżem
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Papryka czerwona
85 g.
Seler naciowy
20 g.
Papryczka chili czerwona
5 g.
Cebula
20 g.
Czosnek
4 g.
Kukurydza konserwowa
60 g.
Fasola czerwona z puszki
120 g.
Ryż basmati
50 g.
Natka pietruszki
5 g.
Olej rzepakowy
4 g.
Marchew
30 g.
Pomidory z puszki
100 g.
Kmin rzymski (mielony)
1 g.
Papryka wędzona w proszku
1 g.
Papryka słodka w proszku
1 g.
Kakao (proszek)
1 g.
476.02 kcal
Kalorie
17.68 g
Bialko
90.7 g
Weglowodany
6.81 g
Tluszcz
14.67 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Zaczynamy od przygotowania ryżu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy drobno posiekane czosnek, cebulę i chili.
Marchew, paprykę i seler naciowy kroimy i podsmażamy przez ok. 4 minuty.
Następnie dodajemy pomidory, kukurydzę i fasolę. Wszystko posypujemy mieszanką przypraw i kakao. Dusimy pod przykryciem przez 8 minut.
Przed podaniem posypujemy danie natką pietruszki i podajemy z wcześniej przygotowanym ryżem.
