Spróbuj naszego wyjątkowego jesiennego Risotto z kurczakiem, które rozgrzeje Cię w chłodne dni i wprowadzi w klimat jesieni. Kremowe risotto z aromatycznym kurczakiem, kawałkami pieczonej dyni, leśnymi grzybami oraz odrobiną świeżego tymianku to idealne połączenie smaków sezonu. Dodatek parmezanu nadaje daniu aksamitną konsystencję, a zapach ziół i przypraw przywodzi na myśl przytulne, jesienne wieczory. Zaskocz swoich bliskich tym pysznym, sycącym daniem – doskonałym na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Smak jesieni na Twoim talerzu! 🍂
Jesienne Risotto z Kurczakiem
30 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Pierś z kurczaka
100 g.
Ryż paraboliczny
50 g.
Cebula
25 g.
Czosnek
5 g.
Marchew
20 g.
Pietruszka (korzeń)
20 g.
Dynia
100 g.
Pieczarki
50 g.
Bulion warzywny
250 g.
Oliwa z oliwek
10 g.
Ser parmezan tarty
10 g.
Tymianek świeży
1 g.
Sól
1 g.
Pieprz czarny
1 g.
568.47 kcal
Kalorie
33.88 g
Bialko
60.77 g
Weglowodany
21.45 g
Tluszcz
4.4 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
- Kurczaka pokrój w kostkę lub paski, oprósz solą i pieprzem.
- Dynię obierz i pokrój w kostkę, podobnie marchewkę i pietruszkę.
- Pieczarki (lub grzyby leśne) oczyść i pokrój w plasterki.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni lub w głębokim rondlu rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy.
- Podsmaż kurczaka na złoty kolor, a następnie zdejmij go z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj pokrojoną dynię, marchewkę i pietruszkę. Smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa lekko się zrumienią.
- Do warzyw wsyp ryż i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się przezroczysty.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej chochli na raz, mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, przez około 18-20 minut, aż ryż będzie miękki, ale lekko al dente.
- Na około 5 minut przed końcem gotowania dodaj pieczarki (lub grzyby leśne) oraz wcześniej usmażonego kurczaka.
- Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan oraz świeże zioła (tymianek lub szałwię). Dopraw solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszaj i przykryj na 2 minuty, aby risotto nabrało kremowej konsystencji.
