Spróbuj naszej wyjątkowej zapiekanki z bakłażana z parmezanem! To klasyczne danie kuchni włoskiej zachwyci Cię swoim bogatym smakiem i aromatem. Soczyste plastry bakłażana pieczone w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym, posypane parmezanem, tworzą niezapomnianą kompozycję smaków. Doskonała na elegancki obiad czy kolację, nasza zapiekanka z bakłażana z parmezanem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Skosztuj tego wyjątkowego dania i przenieś się do słonecznej Italii w każdym kęsie!
Zapiekanka z bakłażana z parmezanem
60 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Bakłażan
600 g.
Oliwa z oliwek
15 g.
Ser parmezan tarty
80 g.
Mozzarella light
240 g.
Cebula
50 g.
Czosnek
10 g.
Pomidor
1000 g.
Oregano suszone
1 g.
Sól
2 g.
Pieprz czarny
3 g.
1294.08 kcal
Kalorie
95.39 g
Bialko
111.62 g
Weglowodany
61.42 g
Tluszcz
37.95 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Low carb
Na cholesterol
Sposób przygotowania
60 min
Czas przygotowania
Proponowana porcja dla 2 osób
Umyj pomidory i obierz je ze skórki, używając specjalnego nożyka lub sparz je wrzątkiem, a następnie obierz. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i podsmażaj cebulę z czosnkiem przez około 3 minuty, mieszając. Dodaj pokrojone pomidory, oregano, sól i pieprz. Duś sos bez przykrycia przez 30-40 minut, aż zgęstnieje. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podczas duszenia sosu, upiecz bakłażany. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na grube plastry. Skrop papier oliwą, ułóż plastry bakłażanów i posmaruj je oliwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Wyjmij blachę i zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C.
Formę do zapiekania parmigiany posmaruj sosem pomidorowym i ułóż pierwszą warstwę bakłażanów. Posmaruj je sosem, posyp parmezanem. Ułóż drugą warstwę bakłażanów, ponownie posmaruj je sosem, posyp resztą parmezanu. Na koniec ułóż ostatnią warstwę bakłażanów, posmaruj sosem, posyp mozzarellą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż sos zacznie bulgotać, a ser się zrumieni. Ostrożnie wyjmij formę z piekarnika i zostaw na kratce na 10 minut przed podaniem.
