Zupa zacierkowa często przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, obok takich klasyków jak rosół, zupa pomidorowa czy krupnik. To danie wyróżnia się unikatowym smakiem dzięki delikatnym kluseczkom, znanym jako zacierka. Oprócz tego, zupa ta jest bogata w składniki odżywcze, szczególnie gdy wzbogacimy ją o warzywa, mięso i natkę pietruszki, dostarczając organizmowi białka, witaminy C, żelaza, beta-karotenu i potasu. Smacznego!
Zupa zacierkowa
![Zupa zacierkowa](https://justbefit.pl/wp-content/uploads/2024/02/Zupa-zacierkowa.webp)
Składniki
Kalorie
Bialko
Weglowodany
Tluszcz
Blonnik
Kategorie
Sposób przygotowania
Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż je do garnka razem z mięsem, zalewając wszystko bulionem warzywnym.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut, doprawiając do smaku. W międzyczasie przygotuj zacierkę, mieszając w miseczce jajko, sól i mąkę. Mieszaj energicznie, dodając wodę, aby uzyskać gęste ciasto, z którego łatwo będzie formować zacierki. Możesz też użyć gotowych zacierek.
Gdy zacierka będzie gotowa, zwiększ ogień pod garnkiem do średniego i stopniowo dodawaj zacierki, gotując przez około 15 minut pod częściowym przykryciem. Regularnie mieszaj, aby zacierki się nie skleiły.
Po ugotowaniu zupy dodaj oliwę i wymieszaj.
Serwuj zupę z zacierkami i mięsem, posypując danie posiekaną natką pietruszki.