Chłodnik to doskonały wybór na orzeźwiający obiad w upalne dni. Znany jest głównie w wersji z botwinką, jednak można go przygotować z różnorodnych składników. Nasza propozycja to zielony chłodnik z groszkiem – pyszne połączenie delikatnego, lekko słodkawego groszku i kremowego awokado, wzbogacone o świeżą miętę. Ta zupa nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest bogatym źródłem witaminy B9 i błonnika. Życzymy smacznego!
Zielony chłodnik z groszku
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Woda źródlana
250 g.
Awokado
70 g.
Oliwa z oliwek
10 g.
Sok z limonki
12 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Mięta (świeża)
2 g.
Śmietana 18 % tłuszczu
40 g.
Chleb żytni
30 g.
Groszek zielony
300 g.
623.52 kcal
Kalorie
22.15 g
Bialko
72.15 g
Weglowodany
29.74 g
Tluszcz
24.53 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Przygotowanie zaczynamy od gotowania ziarenek groszku – świeży gotujemy przez 3 minuty, a mrożony przez 5 minut, w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy groszek i szybko schładzamy zimną wodą, by zachował żywy kolor.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy.
Smażymy na niej posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
W blenderze łączymy ugotowany groszek, podsmażoną cebulę i czosnek, dodajemy wodę, sok z limonki, sól i pieprz. Miksujemy wszystko na jednolitą kremową masę.
Przed podaniem chłodnik należy schłodzić w lodówce. Podawać go możemy z dodatkiem śmietany i chrupiącego pieczywa.
