Pyszny obiad mięsny z kaszą, fasolką szparagową i pomidorkami to kolorowa propozycja, która dostarczy wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Nada się również idealnie do lunchboxa, aby zabrać ją do pracy lub na uczelnie.
Polędwiczki wieprzowe z tymiankiem, kaszą jęczmienną, fasolą szparagową i pomidorkami koktajlowymi
30 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Polędwica wieprzowa
150 g.
Oliwa z oliwek
5 g.
Czosnek
6 g.
Tymianek suszony
1 g.
Kasza jęczmienna pęczak
50 g.
Pestki słonecznika
15 g.
Fasolka szparagowa zielona
150 g.
Koperek
6 g.
Szczypiorek
5 g.
Pomidor koktajlowy
200 g.
566.08 kcal
Kalorie
45.34 g
Bialko
61.26 g
Weglowodany
17.94 g
Tluszcz
17.15 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Na cholesterol
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Kaszę jęczmienną przyrządzamy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu.
Na patelni bez dodatku tłuszczu lekko prażymy nasiona słonecznika.
Gotową kaszę doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy uprażony słonecznik oraz posiekany koperek i szczypiorek.
Fasolkę szparagową myjemy, usuwamy końcówki i gotujemy w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu fasolkę odcedzamy.
Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błon, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i tymiankiem, następnie skrapiamy oliwą i dokładnie mieszamy z przyprawami.
Przygotowane mięso układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 20 minut. Temperaturę wewnętrzną mięsa można sprawdzić termometrem kuchennym – powinna osiągnąć 62°C.
Po upieczeniu mięso zostawiamy na kilka minut, aby odpoczęło, a następnie kroimy na plastry.
Podajemy polędwiczkę z kaszą jęczmienną, fasolką szparagową oraz pokrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi.
Zestawienie to stanowi pożywny i smakowity posiłek. Smacznego!
