Jeśli masz ochotę na tradycyjny, pożywny obiad, to nasza propozycja pieczonej szynki wieprzowej z sosem warzywnym, kaszą gryczaną i kapustą włoską z koperkiem będzie doskonałym wyborem. To danie dostarcza magnezu oraz witamin z grupy B i z pewnością zachwyci całą rodzinę.
Pieczona szynka wieprzowa z sosem warzywnym, kaszą gryczaną i kapustą włoską z koperkiem
30 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Poziom trudności
Składniki
Szynka wieprzowa (mięso)
400 g.
Kasza gryczana
200 g.
Kapusta włoska
500 g.
Koperek
12 g.
Olej rzepakowy
10 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
24 g.
Marchew
80 g.
Seler korzeniowy
100 g.
Majeranek suszony
4 g.
Erytrytol
5 g.
1595.96 kcal
Kalorie
123.56 g
Bialko
210.29 g
Weglowodany
40 g
Tluszcz
42.58 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Przepis ma 4 sugerowane porcje
Kaszę gryczaną przygotowujemy według zaleceń na opakowaniu.
Szynkę wieprzową nacieramy solą, pieprzem, majerankiem oraz skrapiamy połową oliwy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku ustawionym na 180 stopni, tryb góra-dół, przez około 45 minut, do uzyskania miękkości.
Po upieczeniu zbieramy wytworzony w trakcie pieczenia sok i zachowujemy go na później, do przygotowania sosu.
Przystępujemy do sosu warzywnego: kroimy marchew, seler, cebulę i czosnek.
Na pozostałej oliwie w rondelku dusimy cebulę i czosnek do momentu, aż się zeszklą. Dodajemy pozostałe warzywa i krótko je dusimy.
Warzywa zalewamy sokiem z pieczenia szynki, uzupełniamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu, aż zmiękną.
Ugotowane warzywa blendujemy z płynem na gładki sos, doprawiamy solą i pieprzem.
Kapustę włoską ścieramy na tarce, solimy i zostawiamy na chwilę, aby zmiękła. Następnie odcedzamy i odciskamy z nadmiaru wody.
Odciśniętą kapustę mieszamy z posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i ksylitolem.
Pieczoną szynkę serwujemy z sosem warzywnym, kaszą gryczaną oraz surówką z kapusty włoskiej. Smacznego!
