Sezon na dynię to idealny czas, aby wykorzystać jej słodki smak w kuchni. Risotto z dynią i serem sałatkowym to nasza propozycja na jesienny obiad, który zachwyci połączeniem smaków.
Risotto z dynią i serem sałatkowym
30 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ryż biały
50 g.
Dynia
150 g.
Ser sałatkowy typu feta
50 g.
Ser Grana Padano
15 g.
Natka pietruszki
5 g.
Rukola
15 g.
Marchew
40 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Oliwa z oliwek
5 g.
465.44 kcal
Kalorie
18.06 g
Bialko
63.47 g
Weglowodany
16.08 g
Tluszcz
3.13 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Dynię obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
W rondlu na rozgrzanej oliwie dusimy cebulę z czosnkiem.
Gdy cebula i czosnek zeszkli się, dodajemy ryż. Dusimy chwilę, a następnie zalewamy wodą, tak aby przykryła ryż o około 1 cm.
Gotujemy na małym ogniu, aż ryż stanie się miękki i lekko kleisty.
Kiedy ryż zacznie mięknąć, dodajemy pokrojoną dynię i gotujemy, aż składniki będą miękkie.
Na koniec dodajemy starty ser grana padano, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem.
Marchew kroimy w słupki, gotujemy w osolonej wodzie przez 5-7 minut do miękkości.
Risotto serwujemy w miseczkach, dekorując ugotowaną marchewką, pokrojonym w kostkę serem sałatkowym i rukolą.
