Polska zupa ogórkowa z ziemniakami to prawdziwy klasyk, który przypomina domowe, ciepłe obiady. Kwaśne ogórki kiszone, aromatyczna włoszczyzna, puszyste ziemniaki, cebula i świeży koperek tworzą idealną symfonię smaków.
Zupa ogórkowa z ziemniakami
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Marchew
40 g.
Pietruszka (korzeń)
50 g.
Seler korzeniowy
50 g.
Ziemniak
210 g.
Ogórek kiszony
200 g.
Cebula
80 g.
Czosnek
9 g.
Koperek
8 g.
Olej rzepakowy
5 g.
Liść laurowy
2 g.
Ziele angielskie
2 g.
Mleko owsiane
100 g.
397.17 kcal
Kalorie
11.27 g
Bialko
76.66 g
Weglowodany
7.59 g
Tluszcz
12.76 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Przygotowanie warzyw: Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
Obróbka ogórków: Ogórki kiszone ścieramy na tarce. Cebulę, czosnek i koperek drobno siekamy.
Podsmażanie: W rondlu rozgrzewamy olej, następnie dodajemy cebulę i czosnek, smażymy do momentu, gdy się zeszkli.
Gotowanie warzyw: Dodajemy do rondla pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler oraz liście laurowe i ziele angielskie. Całość podsmażamy krótko.
Gotowanie zupy: Zalewamy warzywa wodą tak, aby były przykryte o 1 cm i gotujemy, aż będą miękkie.
Dodanie ogórków: Do ugotowanych warzyw dodajemy starte ogórki kiszone, gotujemy wszystko razem na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Doprawienie zupy: Na końcu zabielamy zupę mlekiem roślinnym, doprawiamy solą i pieprzem.
Podanie: Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem.
