Oto przepis na naszą pełnowartościową sałatkę z kaszy jęczmiennej, indyka i świeżych warzyw – idealną na lekki, ale sycący obiad. Połączenie kaszy jako źródła węglowodanów, indyka jako białka oraz oleju rzepakowego jako zdrowego tłuszczu, sprawia, że danie jest pełne wartości odżywczych. Dodatek różnorodnych warzyw wzbogaca sałatkę o witaminy i minerały.
Lekka sałatka z kaszy jęczmiennej, indyka i warzyw
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Kasza jęczmienna perłowa
50 g.
Roszponka
25 g.
Olej rzepakowy
10 g.
Pierś z kurczaka
50 g.
Papryka czerwona
170 g.
Papryka słodka w proszku
3 g.
Cukinia
100 g.
Czosnek
6 g.
Por
70 g.
Groszek zielony
75 g.
Koperek
4 g.
Ser Grana Padano
30 g.
627.12 kcal
Kalorie
37.4 g
Bialko
73.3 g
Weglowodany
22.5 g
Tluszcz
20.25 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Indyka myjemy, osuszamy, kroimy w paski o szerokości około 2 cm. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i delikatnie skrapiamy oliwą.
Indyka smażymy na patelni, mieszając od czasu do czasu, przez około 6-8 minut.
Kaszę jęczmienną przygotowujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Pora drobno siekamy, cukinię kroimy w półplastry, a paprykę w paski. Koperek również drobno siekamy.
Na patelni lekko dusimy cukinię, pora, paprykę i groszek zielony.
W dużej misce łączymy uduszone warzywa, uprzednio usmażonego indyka, ugotowaną kaszę jęczmienną, starty ser grana padano, posiekany koperek i roszponkę.
Całość dokładnie mieszamy, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
