Pierogi ze szpinakiem to wyśmienita alternatywa dla klasycznych wersji z mięsem czy serem. Ich delikatny, ale wyrazisty smak z pewnością Cię zaskoczy, a dodatek serka wiejskiego sprawi, że będą niezwykle lekkie.
Pierogi ze szpinakiem
30 min
Czas przygotowania
60 min
Całkowity czas
Średni
Poziom trudności
Składniki
Mąka pszenna typ 500
300 g.
Woda źródlana
150 g.
Olej rzepakowy
15 g.
Serek wiejski
400 g.
Szpinak
200 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Oliwa z oliwek
10 g.
Sok z cytryny
6 g.
Gałka muszkatołowa mielona
1 g.
1714.26 kcal
Kalorie
84.34 g
Bialko
248.91 g
Weglowodany
46.66 g
Tluszcz
12.13 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
30 min
Czas przygotowania
Przepis ma 4 sugerowane porcje:
Ciasto z mąki, ciepłej wody, oleju i szczypty soli przygotowujemy tradycyjnie, zagniatamy, wyrabiamy i zostawiamy pod ściereczką na chwilę odpoczynku.
Na patelni, na rozgrzanej oliwie szklimy drobno posiekaną cebulę, po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszamy.
Do podsmażonej cebuli i czosnku dokładamy świeży szpinak, dusimy go kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Po chwili dodajemy odrobinę gałki muszkatołowej, całość studzimy.
W misce blendujemy lekko przestudzony szpinak z odcedzonym serkiem wiejskim, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Rozwałkowane ciasto dzielimy na koła, na każdym układamy porcję farszu, sklejamy pierogi.
Gotujemy pierogi w lekko osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, około 2 minut.
