Masz zapas ciecierzycy i nie wiesz, jak go kreatywnie wykorzystać? Oto przepis na kotleciki z ciecierzycy z dodatkiem aromatycznego kuskusu i świeżych warzyw, które mogą szybko zdobyć miano Twojego wegetariańskiego hitu kulinarnego.
Kotleciki z ciecierzycy z kaszą kuskus i warzywami
![Kotleciki z ciecierzycy z kaszą kuskus i warzywami](https://justbefit.pl/wp-content/uploads/2023/11/Kotleciki-z-ciecierzycy-z-kasza-kuskus-i-warzywami.webp)
Składniki
Kalorie
Bialko
Weglowodany
Tluszcz
Blonnik
Kategorie
Sposób przygotowania
Kaszę kuskus parzymy zgodnie z zaleceniami producenta.
Świeżego ogórka siekamy w małe trójkąciki, czerwoną paprykę kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a natkę pietruszki drobno siekamy.
Do wystudzonego kuskusu dodajemy przygotowane warzywa oraz natkę pietruszki, a następnie doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny dla orzeźwienia.
Ciecierzycę odsączamy i blendujemy na gładkie purée.
Do puree z ciecierzycy dodajemy przyprawy: sól, pieprz, kumin, a także podsmażoną na oliwie cebulkę z czosnkiem i mąkę z ciecierzycy, by nadać masie odpowiednią konsystencję.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy kotleciki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż będą złote i chrupiące.
Do sosu jogurtowego potrzebujemy jogurt naturalny, przyprawiamy go do smaku solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem oraz koperkiem dla dodatkowego aromatu.
Podajemy aromatyczne kotleciki z puszystym kuskusem i orzeźwiającym sosem jogurtowym. To smakowite połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom. Smacznego!