Gulasz nie zawsze musi być z mięsem! Jeśli szukasz alternatywnej wersji tego klasycznego dania, to przepis na gulasz z ciecierzycy, bakłażana, papryki i pieczarek z pewnością Ciebie zaskoczy. Obfite w warzywa, to danie dostarczy Ci esencji smaku i wartości odżywczych.
Gulasz z ciecierzycy, bakłażana, papryki i pieczarek z ziemniakami
15 min
Czas przygotowania
30 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Ciecierzyca z puszki
120 g.
Pomidory z puszki
200 g.
Cebula
40 g.
Czosnek
6 g.
Bakłażan
100 g.
Papryka czerwona
85 g.
Pieczarki
100 g.
Ziemniak
150 g.
Natka pietruszki
10 g.
Papryka wędzona w proszku
3 g.
Kmin rzymski (mielony)
1 g.
Papryka słodka w proszku
1 g.
Oliwa z oliwek
5 g.
476.72 kcal
Kalorie
19.04 g
Bialko
84.31 g
Weglowodany
10.6 g
Tluszcz
23.45 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
Na patelni z rozgrzaną oliwą szklimy pokrojoną cebulę i czosnek.
Gdy będą już lekko podsmażone, dodajemy pokrojonego bakłażana, paprykę i pieczarki. Smażymy wszystko, regularnie mieszając.
Kiedy warzywa staną się miękkie, wrzucamy pomidory z puszki. Całość gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć, nie zapominając o mieszaniu.
Następnie dodajemy ciecierzycę i przyprawiamy: solą, pieprzem, paprykami i kminem rzymskim. Wszystko doprowadzamy do wrzenia.
Ziemniaki przygotowujemy tradycyjnie: obieramy, kroimy, gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy. Serwujemy je z aromatycznym sosem. Na koniec posypujemy danie świeżą natką pietruszki. Smacznego!
