Chcesz poczuć smak klasycznej zupy niczym u mamy, ale w wersji wegetariańskiej? Przedstawiamy przepis na krupnik w wersji vege! W skład tej pożywnej zupy wchodzi mnóstwo warzyw, zdrowa kasza pęczak bogata w żelazo i cynk oraz ciecierzyca jako źródło pełnowartościowego białka. Taki obiad nie tylko przywoła wspomnienia dzieciństwa, ale również na długo zaspokoi Twój głód, pomagając unikać niezdrowych przekąsek.
Vege krupnik
15 min
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
Oliwa z oliwek
5 g.
Marchew
40 g.
Cebula
40 g.
Pietruszka (korzeń)
25 g.
Czosnek
3 g.
Cukinia
100 g.
Papryka czerwona
85 g.
Bulion warzywny
350 g.
Woda butelkowana
100 g.
Kasza jęczmienna pęczak
50 g.
Ciecierzyca z puszki
120 g.
Natka pietruszki
5 g.
Koperek
4 g.
507.64 kcal
Kalorie
21.02 g
Bialko
87.65 g
Weglowodany
10.74 g
Tluszcz
22.44 g
Blonnik
Kategorie
Bez cukru
Dla kobiet w ciąży
Na cholesterol
Sposób przygotowania
15 min
Czas przygotowania
- W garnku rozgrzewamy oliwę, po czym podsmażamy marchew, cebulę, pietruszkę oraz czosnek przez około 4 minuty.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię oraz paprykę i smażymy jeszcze przez 3 minuty.
- Do warzyw wlewamy bulion i wodę, a następnie gotujemy przez 5 minut.
- Wsypujemy kaszę pęczak oraz dodajemy odsączoną ciecierzycę.
- Gotujemy całość przez około 10-13 minut, aż kasza będzie miękka.
- Na sam koniec zupę doprawiamy świeżo posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Życzymy smacznego!
